Как приготовить заварной крем на молоке

Заварной крем – нежный сливочный крем, которым поливают торты, пропитывают коржи или заполняют им пирожные. А также заварной крем можно запекать, что превращает его в полноценный десерт.

	Для того, чтобы приготовить заварной крем на молоке мне понадобилось: желтки яичные – 5 шт. молоко – 500 мл сахар – 100 г крахмал кукурузный – 60 г ванилин – 0,7 г масло сливочное – 30 г
	Отделите желтки от белков. Белки нам не понадобятся.
	К желткам добавьте сахар.
	Тщательно взбейте венчиком до однородной светлой кремообразной массы.
	Добавьте ванилин.
	Добавьте кукурузный крахмал.
	Взбейте до однородной массы.
	Подогрейте молоко. Как только молоко начнет закипать, снимите его с огня.
	Тонкой струйкой влейте молоко в кремообразную массу, постоянно перемешивая венчиком.
	Перелейте смесь обратно в кастрюлю. Поставьте на средний огонь. Доведите до кипения (первого булька). Убавьте огонь и интенсивно перемешивайте до загустения (около 2-х минут).
	Добавьте кусочки сливочного масла. Тщательно вмешайте в крем. Охладите полностью крем. Друзья! Свой отзыв вы можете оставить ниже, а также прикрепить фотографию заварного крема или десерта с ним, приготовленного вами по этому рецепту. Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Жду вас снова!