 |
Для того, чтобы приготовить заварной крем на молоке мне понадобилось:
желтки яичные – 5 шт.
молоко – 500 мл
сахар – 100 г
крахмал кукурузный – 60 г
ванилин – 0,7 г
масло сливочное – 30 г |
 |
Отделите желтки от белков. Белки нам не понадобятся. |
 |
К желткам добавьте сахар. |
 |
Тщательно взбейте венчиком до однородной светлой кремообразной массы. |
 |
Добавьте ванилин. |
 |
Добавьте кукурузный крахмал. |
 |
Взбейте до однородной массы. |
 |
Подогрейте молоко. Как только молоко начнет закипать, снимите его с огня. |
 |
Тонкой струйкой влейте молоко в кремообразную массу, постоянно перемешивая венчиком. |
 |
Перелейте смесь обратно в кастрюлю.
Поставьте на средний огонь. Доведите до кипения (первого булька). Убавьте огонь и интенсивно перемешивайте до загустения (около 2-х минут). |
 |
Добавьте кусочки сливочного масла.
Тщательно вмешайте в крем.
Охладите полностью крем.
Друзья! Свой отзыв вы можете оставить ниже, а также прикрепить фотографию заварного крема или десерта с ним, приготовленного вами по этому рецепту.
Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Жду вас снова! |