Барабулька жареная

Хрустящая жареная черноморская барабулька с долькой лимона и соусом тартар — нереально вкусное блюдо, которое улетает вмиг со стола.

	Для приготовления блюда Барабулька жареная мне понадобилось: — рыба барабулька – 1 кг — мука – 50 г — сушеный чеснок – 3 ч. л. — соль – 3 ч. л. — смесь перцев – 1/2 ч. л. — растительное масло для жарки — лимон для подачи
	Барабульку почистите ножом от чешуи.
	Вспорите брюшко до нижней челюсти. Возьмете за жабры и вытащите их вместе с кишками. Промойте рыбу в воде.
	Тщательно обсушите рыбу бумажными полотенцами.
	В муку добавьте соль.
	Добавьте сушеный чеснок.
	Поперчите. Перемешайте.
	Обваляйте барабульку в муке со всех сторон. Не забудьте добавить муку во внутренность. Стряхните лишнюю муку.
	Подготовьте так всю барабульку.
	Налейте в сотейник несколько сантиметров высотой подсолнечное масло для приготовления рыбы во фритюре. Разогрейте масло. Положите барабульку в масло. Обжаривайте небольшими порциями, чтобы рыбам было достаточно места и температура масла не падала. Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета около 3-4 минут в зависимости от размера рыбы. У меня барабулька была длинной 12-14 сантиметров с хвостом и жарила я её 4 минуты.
	Жареную рыбу положите на бумажное полотенце для впитывания лишнего жира.
	Барабулька жареная готова. Подавайте с дольками лимона и соусом Тартар. Приятного Вам аппетита! Буду рада Вашим комментариям и жду Вас снова в Клубе Лакомки — здесь Вы найдете много рецептов на каждый день.