Хачапури по-аджарски с сыром и яйцом

	Хачапури по-аджарски с сыром и яйцом с хрустящими бортиками теста, с начинкой из расплавленного сыра и тающим кусочком от жара сливочного масла имеют незабываемый превосходный вкус.
	Для того, чтобы приготовить Хачапури по-аджарски с сыром и яйцом (4 штуки), нам понадобится: мука – 500 г молоко – 250 мл дрожжи сахарный песок – 0,5 чайн. ложки масло растительное – 2 столовые ложки соль – 0,5 чайн. ложки Начинка: сыр имеритинский (либо смесь сулугуни, феты и моцареллы) – 600 г вода кипяченая охлажденная – 150 мл сливочное масло – 50 г яйца – 4 шт.
	Просейте муку.
	Влейте молоко.
	Положите сахарный песок.
	Дрожжи.
	Соль.
	Подсолнечное масло.
	Размешайте и замесите некрутое тесто.
	Положите тесто в миску, смазанную небольшим количеством растительного масла. Накройте тесто крышкой и поставьте в теплое место на 1,5 часа.
	Тесто поднимется и увеличиться в объеме в 2-3 раза.
	Тесто нужно обмять и дать подняться еще раз, поставив его в теплое место на 1,5 часа.
	Сыр натрите на терке.
	Добавьте кипяченую охлажденную воду. Перемешайте.
	Тесто раскатайте в колбаску и разрежьте на 4 равных части.
	Каждую часть раскатайте в полукруг толщиной примерно 5 мм.
	Сформируйте “лодочки”.
	“Лодочки” положите в смазанную растительным маслом форму для запекания. Налейте внутрь “лодочек” сыр. Поставьте в разогретую до 220-240 градусов духовку на 15 минут.
	В каждую хачапури вбейте по яйцу и поместите в духовку еще на 5 минут. Чтобы тесто было красивым и поджаристым можно смазать его взбитым яйцом.
	Переложите Хачапури по-аджарски с сыром и яйцом на блюдо для подачи, добавьте в них по кусочку сливочного масла и можно подавать! Приятного Вам аппетита!