 |
Для того, чтобы приготовить слоеный пирог с клюквой мне понадобилось:
слоеное бездрожжевое тесто – 500 г (2 пласта)
клюква – 250 г
сметана 20% – 200 г
яйцо – 1 шт.
сахар – 100 г
кукурузный крахмал – 15 г
яичный желток – 1 шт.
молоко – 2 ст. л.
соль – щепотка |
 |
В миску разбейте яйцо. |
 |
Добавьте щепотку соли. |
 |
Засыпьте сахар. |
 |
Добавьте кукурузный крахмал. |
 |
Положите сметану.
Всё тщательно перемешайте. |
 |
Тесто разморозьте по инструкции на упаковке.
Раскатайте тесто на бумаге для выпечки размером примерно 25х25 см.
Сделайте ножом легкий надрез по периметру пласта, отступив 2-3 сантиметра. |
 |
Перенесите пергамент с тестом на противень.
Сформируйте бортики, чтобы заливка не вылилась. |
 |
Желток перемешайте с молоком. |
 |
Смажьте бортики желтком, разболтанным с молоком. |
 |
Влейте в центр будущего пирога заливку, равномерно распределите. |
 |
Выложите на заливку ягоды.
Запекайте в духовке при температуре 180 градусов до готовности, около 25-30 минут.
Если тесто будет подниматься, то проткните его зубочисткой. |
 |
Слоеный пирог с клюквой готов!
Немного его остудите. |
 |
Разрежьте пирог на кусочки.
Из указного количества продуктов у меня получилось 2 пирога – 18 кусочков. |
 |
Приятного Вам аппетита! |