 |
Для того, чтобы приготовить Шоколадно-кофейный кекс мне понадобилось:
миндаль молотый – 125 г
яйца – 3 шт.
сахар – 75 г
разрыхлитель теста – 10 г
шоколад темный 75% – 90 г
масло сливочное – 20 г + 10 г для смазывания формы
кофе крепкий – 30 мл
соль — щепотка
сахарная пудра для посыпки |
 |
Соедините сахар и яйца. |
 |
Взбейте 3 минуты. |
 |
Добавьте щепотку соли. |
 |
Соедините молотый миндаль и разрыхлитель теста. |
 |
Добавьте миндальную муку в яичную смесь.
Перемешайте. |
 |
На водяной бане растопите шоколад со сливочным маслом. |
 |
Влейте в шоколадную смесь кофе. Перемешайте. Кофе может быть как холодным, так и горячим. |
 |
Добавьте шоколадную смесь в тесто. |
 |
Перемешайте. |
 |
Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Посыпьте мукой. Лишнюю муку стряхните.
Указанное количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 18 сантиметром, либо с большим диаметром, но с отверстием посередине, как у меня.
Запекайте в духовке 10 минут при температуре 200 градусов, далее 30 минут при температуре 170 градусов. |
 |
Полностью охладите кекс. |
 |
Достаньте кекс из формы и посыпьте его сахарной пудрой. |
 |
Приятного Вам аппетита!
Друзья, делитесь отзывами и фотографиями блюда Шоколадно-кофейный кекс, приготовленного Вами по этому рецепту.
Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Жду Вас снова! |