Салат с рукколой и кабачком

Интересный вариант салата или гарнира к мясным блюдам.

	Для того, чтобы приготовить салат с рукколой и кабачком мне понадобилось: — кабачки – 0,5 кг — руккола – 50-60 г — чеснок – 3 зубчика — оливковое масло – 3 ст. л. — винный уксус – 1 ст. л. — соль
	Кабачки порежьте кружками толщиной 5 миллиметров.
	Выложите кабачки в миску. Влейте оливковое масло.
	Добавьте винный уксус.
	Посолите.
	Добавьте чеснок, пропущенный через пресс.
	Перемешайте, накройте пленкой и оставьте мариноваться на 3 часа. Периодически перемешивайте.
	Обжарьте кабачки на сухой сковороде с одной стороны.
	Переверните на другую сторону, обжарьте.
	Выложите кабачки на бумажное полотенце для впитывания лишнего жира.
	На плоское блюдо выложите большую часть рукколы.
	Сверху положите охлажденные кабачки.
	И сверху еще рукколу. Салат с рукколой и кабачком готов! Приятного Вам аппетита!