Паста с аритишоками и оливками

Люблю артишоки Улыбка В сегодняшнем меню – вегетарианская паста с артишоками и оливками – пикантная и сытная.

	Для того, чтобы приготовить блюдо Паста с аритишоками и оливками (4-6 порций), нам понадобится: паста (макароны) – 250 г артишоки маринованные – 2 банки по 400 г (нетто) оливки – 1 банка сыр – 80 г базилик свежий или сушеный соль Для заправки: цедра лимона – 0,5 чайн. ложки сок лимона – 1 чайн. ложка чеснок – 2-3 зубчика масло оливковое/растительноле – 4 ст. ложки яйца (желтки) – 3 шт. сыр твердый – 1 ст. ложка соль, перец черный молотый
	Для приготовления заправки соедините цедру лимона и лимонный сок.
	Добавьте чеснок, пропущенный через пресс.
	Влейте оливковое масло.
	Куриные яйца отварите “в мешочек” – примерно 3,5-4 минуты после закипания воды. Охладите в холодной воде, очистите и аккуратно отделите желтки от белков. В заправку пойдут только жидкие желтки. Перемешайте.
	На мелкой терке натрите сыр. Добавьте в заправку.
	Посолите и поперчите. Перемешайте и отставьте. Заправка нам понадобится позже.
	Порежьте оливки на две-три части. Порежьте маринованные артишоки на небольшие кусочки.
	Подготовьте сыр – натрите его на крупной терке.
	Отварите пасту в хорошо подсоленной воде столько времени, сколько указано на упаковке. Советую варить на минуту меньше, затем попробовать на вкус и, возможно, будет достаточно. Слейте воду.
	В макароны положите артишоки с оливками.
	Добавьте приготовленную заправку.
	Добавьте свежий или сушеный базилик. Перемешайте. При необходимости, посолите и поперчите по вкусу.
	Выложите пасту с артишоками и оливками на тарелку, сверху посыпьте натертым сыром. Приятного Вам аппетита!

Если Вам понравился пошаговой фото-рецепт блюда Паста с аритишоками и оливками, то Вы можете им поделиться со своими друзьями в социальных сетях, нажав на кнопочки ниже. Очень жду Ваши отзывы и фотографии Ваших макарон с артишоками, приготовленных по этому рецепту. Спасибо, что посетили кулинарный блог Клуб Лакомки!