Рыбные котлеты в духовке

Нежные, сочные и упругие рыбные котлеты в духовке по консистенции напоминающие суфле.

	Для того, чтобы приготовить рыбные котлеты (16 штук) мне понадобилось: филе белой рыбы (муксун, дори, палтус, морской язык) – 1,6 кг в замороженном виде или 1,1 кг в размороженном яйца – 2 шт. каперсы – 3 ч. л. майонез – 50 г сок 1/4 лимона соль, перец черный молотый приправа для рыбы
	Филе рыбы нарежьте на кусочки и положите в чашу блендера.
	Измельчите рыбу в блендере.
	Добавьте в рыбный фарш яйца.
	Положите приправу для рыбы.
	Выжмите сок четверти лимона.
	Добавьте майонез.
	Посолите и поперчите.
	Порежьте каперсы.
	Добавьте каперсы в фарш. Перемешайте.
	Влажными руками сформируйте рыбные шарики. У меня получилось 16 котлет по 80 грамм. Выложите рыбные котлеты на противень с бумагой для выпечки. Запекайте в духовке 25 минут при температуре 190 градусов.
	Рыбные котлеты сначала поднимутся в духовке, а потом при охлаждении немного спустятся.
	Рыбные котлеты готовы!
	Приятного Вам аппетита!