Французский луковый пирог с беконом и сыром

 

DSC00121 — копия (1)

Тонкий слой начинки с преобладанием нежного лука в песочном рассыпчатом тесте – незабываемый вкус!

Прекрасная закуска к белому вину.

DSC00034 (1) Для того, чтобы приготовить Французский луковый пирог с беконом и сыром, нам понадобится:
Для теста:
Тарелка мука – 225 г
Тарелка соль – 0,5 чайн. ложки
Тарелка сливочное масло – 135 г
Тарелка вода ледяная – 3-4 столовые ложки
Для начинки:
Тарелка лук репчатый – 800 г
Тарелка бекон/грудинка – 170 г
Тарелка сливочное масло – 2 столовые ложки
Тарелка тимьян/чабрец – 1 столовая ложка
Тарелка сыр – 70 г
Для заливки:
Тарелка яйца – 2 шт.
Тарелка сливки 20% – 200 мл
Тарелка соль
Тарелка черный перец молотый
DSC00039 (1) Муку просейте через сито.
DSC00041 (1) Добавьте соль.
DSC00043 (1) Положите кусочки холодного сливочного масла.
DSC00045 (1) Руками масло разотрите с мукой до получения крошки. Влейте ледяную воду и замесите тесто.
DSC00050 (1) Тесто заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
DSC00051 (1) Бекон/грудинку порежьте полосками.
DSC00056 (1) Репчатый лук тонко порежьте полукольцами.
DSC00061 (1) Спустя 30 минут достаньте тесто из холодильника и раскатайте его. Переложите в смазанную маслом форму для запекания. Прижмите тесто к бортикам и срежьте лишнее тесто. Поставьте снова в холодильник на 30 минут.
DSC00065 (1) Бекон положите в сковороду, накройте крышкой и поставьте на умеренный огонь. Потомите, чтобы выпарился жир, а бекон стал хрустящим. Переложите на тарелку без выделившегося жира.
DSC00068 (1) Слейте лишний жир, если он есть, оставив примерно 2 столовые ложки. Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла.
DSC00072 (1) Выложите в сковороду лук, немного посолите и добавьте тимьян. Накройте сковороду крышкой и готовьте на умеренном огне примерно 10 минут, пока лук не выделит сок. Перемешайте. Убавьте огонь и продолжайте готовить под крышкой 20-25 минут, пока лук не станет мягким, несколько раз перемешав. Снимите сковороду и остудите лук.
Пока лук остывает разогрейте духовку до 180 градусов.
DSC00074 (1) Достаньте форму с тестом из холодильника, наколите вилкой дно и положите лук.
DSC00076 (1) Сверху лука положите кусочки бекона.
DSC00063 (1) Для заливки взбейте яйца с солью,перцем и сливками.
DSC00078 (1) Залейте яично-сливочной смесью.
DSC00081 (1) Поставьте пирог в духовку и выпекайте примерно 50 минут (зависит от духовки), пока начинка не будет пружинить.
DSC00082 (1) Сверху положите натертый на крупной терке сыр. Поставьте в духовку еще минут на 10 до расплавления сыра.
Остудите немного пирог.
DSC00101 (1) Достаньте из формы и можно подавать!
Приятного Вам аппетита!

Если Вам понравился пошаговой фото-рецепт блюда Французский луковый пирог с беконом и сыром, то Вы можете им поделиться со своими друзьями в социальных сетях, нажав на кнопочки ниже. Очень жду Ваши отзывы и фотографии Вашего лукового пирога, приготовленного по этому рецепту. Спасибо, что посетили мой кулинарный блог!

Summary
recipe image
Recipe Name
Французский луковый пирог с беконом и сыром
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.