Как сварить кофе из зерен в турке?

	Все знают такой напиток как – кофе. Чаще всего большинство пьет растворимый, потому что это быстро и удобно. На самом деле приготовить натуральный кофе не так долго и сложно и не обязательно для этого покупать дорогую кофе-машину. Сейчас я расскажу о самом простом и удобном способе сварить натуральный кофе из зерен в турке.
	Для того, чтобы сварить кофе из зерен в турке, нам понадобиться: кофемолка турка (джезва) вода (обязательно не кипяченая) ситечко чашки и, конечно, само кофе в зернах
	На обычною чашку нужно – 4 чайной ложки зерен. На маленькую, кофейную – 2 чайных ложки зерен. Перемалываем зерна кофе в кофемолке.
	Степень помола нужно подбирать экспериментально. От степени помола очень сильно меняется вкус сваренного кофе. Я предпочитаю “золотую середину” — не очень мелкий, но и не очень крупный помол.
	Отправляем молотое кофе в турку и заливаем водой (обязательно не кипяченой!!!).От верхнего края турки должно оставаться полтора-два сантиметра. Кофе при варке подымается!
	Теперь самое интересное – включаем огонь и варим кофе. Процесс немного похож на подсечку в рыбалке. Главное правило — кофе не должно кипеть. Сначала ничего не происходит, потом по краям начинают выползать робкие разведчики пенки. В это момент нужно быть настороже!!! Руку, ногу, лапку, хвост (у кого что есть и кому чем удобнее) советую положить на рукоятку конфорки.
	Вслед за робкими разведчиками, начинают переть толпы пенно-кофейных войск…
	Они начинают подниматься, и вот уже почти подходят к краям турки… ПОДСЕКАЙ!!!!!! ВЫКЛЮЧАЙ КОМФОРКУ!!! Иначе кофе зальёт плиту и придется ее мыть. Мне, например, делать это очень лень.
	Все. Кофе сварено. Через ситечко наливаем его в кружку.
	Кофе само по себе очень вкусный напиток, но в его вкус и аромат можно добавить несколько интересных ноток. Корица, имбирь, мускатный орех, ваниль отлично сочетаются с кофе. Их можно добавлять как в процессе варки, так и просто в чашку готового кофе.
	Ну вот и все! Кофе готов! Весь процесс занял 15 минут. Грязная посуда – только турка, ситечко и чашка. Их можно просто ополоснуть под водой. Кофемолку мыть смысла нет. Завтра она снова понадобиться для кофе!