Как правильно варить перепелиные яйца?

	Перепелиные яйца – это кладовая питательных веществ. Они обладают приятным и тонким вкусом. Особенности строения скорлупы яйца перепела предотвращают проникновение болезнетворных бактерий внутрь, поэтому перепелиный яйца можно употреблять в сыром виде, а при термической обработке сохранить большинство питательных веществ.
	Итак, как правильно варить перепелиные яйца? Яйца вымыть. Никогда не варите перепелиные яйца, которые вы только что достали из холодильника. Если вы положите их в горячую воду, они наверняка лопнут и растекутся. Для варки используйте небольшой ковшик или кастрюлю, так как при закипании яйца могут удариться о стенки посуды – лучше, чтобы во время варки они плотно соприкасались друг с другом.
	В кипящую воду (вода должна кипеть в умеренном темпе) аккуратно опустите перепелиные яйца, и варите до готовности. Если вы хотите приготовить яйца всмятку, то варите в течение 2 минут, а вкрутую — 5 минут. Вода должна полностью покрывать яйца. Для того, чтобы яйца хорошо очищались, переложите готовые яйца в холодную воду и подержите несколько минут под холодной струей воды.
	Из перепелиных яиц готовят салаты, десерты (!), закуски, пиццу и прочие кулинарные изыски. Приятного Вам аппетита!