Ёка – считается блюдом кавказской кухни, идеально подходит для завтрака. В основе блюда лежат лаваш и яйцо, а добавки можно использовать любые – мясо, грибы, сыр, помидоры, перец болгарский, маринованные огурчики…
На 4 порции:
яйца – 4 шт.
лаваш – 4 листа (по размеру больше сковороды)
сыр – 100 г
карбонад/ветчина/колбаса – 100 г
сливочное масло для жарки
соль, перец
Порежьте кубиками карбонад.
Потрите на терке сыр.
С двух сторон увлажните лаваш. Делайте это аккуратно, чтобы он не развалился. Лаваш должен получиться влажным, но не мокрым.
На сковороде на среднем огне растопите немного сливочного масла.
Аккуратно переложите лаваш на сковороду.
На лаваш вбейте яйцо. Желток должен “поплыть”. Если он остался целым, то проткните его вилкой. Посолите и поперчите немного (по вкусу).
На яйцо положите карбонад и …
сыр.
С помощью вилки/ножа или других подручных средств заверните края лаваша в центр.
У меня получился такой четырехугольник. Немного пожарьте на среднем огне, затем переверните на другую сторону, пожарьте. Можно закрыть крышкой и оставить на минимальном огне на пару минут, чтобы яйцо “схватилось” и не было жидким.
Подавайте со свежими овощами.
Приятного аппетита!
Если Вам понравился рецепт Ёка – лаваш с яйцом и сыром, то, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями в социальных сетях.
Ооо..прямо пирог получился с начинкой, надо попробовать приготовить.