Ароматная сочная свиная рулька с хрустящей медовой корочкой подарит Вам и Вашим родным праздничное настроение!
Для того, чтобы приготовить блюдо Свиная рулька в пиве с медом нам понадобится:
рулька свиная – 1,3 кг
сельдерей — пучок
помидоры – 1 шт.
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 1 головка (0,5+0,5)
мед – 1,5 столовые ложки
пиво – 1 литр (0,75+0,25)
гвоздика – 10 шт.
тмин – 1-2 чайные ложки
перец душистый горошком – 5-7 шт.
растительное масло
морковь – 2 шт.+2 шт. (350 г)
картофель – 1,3 кг
соль
Лук и чеснок очистите. Лук разрежьте пополам и воткните в него гвоздику. Половину головки чеснока крупно порежьте.
Половину моркови крупно порежьте.
Крупно порежьте сельдерей.
Порежьте помидор.
В кастрюлю положите рульку и порезанные овощи (лук, чеснок, морковь, сельдерей и помидор).
Залейте 1,5 бутылки (0,75 литра) пива. Берите тот сорт пива, которое любите. Темное дает горчинку. Можно использовать часть темного и часть светлого. Пиво должно покрывать рульку на 3/4 части.
Доведите до кипения. Закройте кастрюлю крышкой и на среднем огне варите 2 часа, переворачивая рульку на другую сторону каждые полчаса.
За 15 минут до готовности в бульон добавьте приправы – тмин и душистый горошек. Посолите.
Картофель, морковь и чеснок очистите, порежьте и выложите в форму для запекания.
Сбрызните картофель растительным маслом.
Сверху картофеля и моркови положите рульку. Посолите.
Картофель полейте несколькими половниками бульона, в котором варилась свиная рулька.
В оставшееся пиво добавьте мед и растворите его.
Полейте рульку несколькими ложками медово-пивной жидкостью.
Поставьте запекаться в разогретую до 220 градусов духовку примерно на 1 час.
Каждые 15 минут поливайте рульку медово-пивной жидкостью.
Подавайте рульку с запечённым картофелем и морковью.
Приятного Вам аппетита!
Если Вам понравился пошаговый фото-рецепт блюда Свиная рулька в пиве с медом, то Вы можете поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.
Спасибо, что посетили Клуб Лакомки. Жду Вас снова!
2 комментария к записи «Свиная рулька в пиве с медом»
Отличный рецепт.
Рулька получилась очень мягкой и ароматной за счет пивного бульона с овощами.
Для бульона я взял 3 стакана светлого пива + 1 стакан темного пива, т.е. чуть больше рекомендованного.
Варил ее чуть дольше — 2,5 часа, а запекал около 40 минут — отлично получилось.
На гарнир я приготовил тушеную капусту — всем домашним очень понравилось.
В следующий раз когда буду готовить, сфотографирую результат.
Я еще раз готовила это замечательное блюдо, правда более облегченный вариант — без картофеля. В этот раз я варила 2 часа в 1 литре темного пива со всеми вышеперечисленными приправами и овощами и запекала в духовке 40 минут. Свиная рулька получилась, как всегда, очень вкусной с золотистой медовой корочкой.
Отличный рецепт.
Рулька получилась очень мягкой и ароматной за счет пивного бульона с овощами.
Для бульона я взял 3 стакана светлого пива + 1 стакан темного пива, т.е. чуть больше рекомендованного.
Варил ее чуть дольше — 2,5 часа, а запекал около 40 минут — отлично получилось.
На гарнир я приготовил тушеную капусту — всем домашним очень понравилось.
В следующий раз когда буду готовить, сфотографирую результат.
Я еще раз готовила это замечательное блюдо, правда более облегченный вариант — без картофеля. В этот раз я варила 2 часа в 1 литре темного пива со всеми вышеперечисленными приправами и овощами и запекала в духовке 40 минут. Свиная рулька получилась, как всегда, очень вкусной с золотистой медовой корочкой.