Утка фаршированная рисом и яблоками

утка фаршированная рисом и яблоками Замечательное праздничное блюдо — румяная уточка, фаршированная рисом с яблоками.
утка фаршированная рисом и яблоками (4) Для приготовления блюда Утка фаршированная рисом и яблоками нам понадобится:
Тарелка утка – 2 кг
Тарелка рис длиннозерный пропаренный и дикий – 500 г
Тарелка утиная или куриная печень – 300 г
Тарелка яблоки – 3 шт.
Тарелка лук репчатый – 2 шт.
Тарелка чеснок – 4 зубчика
Тарелка мед – 2-3 столовые ложки
Тарелка соевый соус – 2 столовые ложки
Тарелка вино белое сухое – 2 столовые ложки
Тарелка имбирь – 1 чайная ложка
Тарелка корица молотая — щепотка
Тарелка соль, перец черный молотый
Тарелка растительное масло или срезанный утиный жир
DSC00021 (1) Часто наколите разделанную утку со всех сторон с помощью шпажки, зубочистки или специального приспособления.
DSC00030 (1) Обдайте утку со всех сторон кипятком и оставьте сушиться.
DSC00031 (1) Отварите до полуготовности в подсоленной воде рис.
DSC00036 (1) Откиньте рис на сито.
DSC00033 (1) Порежьте репчатый лук.
DSC00039 (1) Порежьте чеснок.
DSC00045 (1) Порежьте утиную или куриную печень на средние куски.
DSC00060 (1) Очистите от кожуры и сердцевины яблоки и порежьте их на среднего размера куски.
DSC00046 (1) На сковороде растопите срезанный с утки жир. Если жира мало, то используйте растительное масло. Обжарьте репчатый лук.
DSC00052 (1) Добавьте чеснок, обжарьте.
DSC00058 (1) Положите в сковороду печенку и на сильном огне в течении 1 минуты обжарьте, перемешивая.
Снимите с огня.
DSC00063 (1) Добавьте рис.
DSC00066 (1) Добавьте яблоки.
Посолите, поперчите, приправьте щепоткой имбиря и корицы. Перемешайте.
DSC00070 (1) Для приготовления маринада, соедините белое сухое вино, соевый соус, имбирь и черный молотый перец. Перемешайте.
DSC00075 (1) Натрите маринадом утку внутри и снаружи.
DSC00078 (1) Начините утку частью рисовой смеси.
DSC00081 (1) Зашейте брюшко и отверстие у шеи нитями или заколите зубочистками.
DSC00090 (1) Нитями свяжите крылышки и ножки.
DSC00109 (1) Положите утку грудкой вниз на решетку, установленную в противень или стеклянную форму. В форму влейте 1 стакан горячей кипяченой воды.
DSC00107 (1) Накройте всю конструкцию фольгой и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 2 часа.
Если Ваша утка 2,5 кг, то готовьте ее 2,5 часа и т.д.
DSC00114 (1) Аккуратно удалите фольгу.
DSC00119 (1) Оставшийся рис обильно полейте жиром, который выделился из утки.
DSC00133 (1) Форму с рисом поставьте вниз, а в нее решетку с уткой. Смажьте утку медом и переверните ее грудкой вверх.
Увеличьте температуру духовки до 220 градусов и запекайте утку до румяной корочки примерно 30 минут.
DSC00170 (1) Отрежьте нити и извлеките зубочистки.
утка фаршированная рисом и яблоками На блюдо выложите рисовую смесь из формы, а сверху уточку.
Приятного Вам аппетита!

Если Вам понравился рецепт Утка фаршированная рисом и яблоками, то, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями в социальных сетях:

Summary
recipe image
Recipe Name
Утка фаршированная рисом и яблоками
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *