Цыпленок табака – блюдо кавказской кухни. Название “табака (тапака”) идет от грузинского названия сковороды “тапа”. Цыпленок получается ароматным с нежным мясом и золотистой хрустящей корочкой.
	Для того, чтобы приготовить блюдо Цыпленок табака в домашних условиях на сковороде под прессом, нам понадобится: цыплята по 600-700 г кориандр – 1 ч. ложка базилик сушеный – 1 ч. ложка оливковое масло – 50 мл вино красное сухое – 150 мл чеснок – 4 зубчика соль, перец
	Для приготовления маринада соедините соль, перец, кориандр и базилик.
	Влейте вино.
	Добавьте оливковое масло.
	Добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Всё перемешайте.
	В цыплятах сделайте надрез вдоль по середине грудок. Распластайте тушки и залейте их маринадом. При необходимости отбейте тушки. Маринуйте около 2 часов.
	После маринования, слейте лишнюю жидкость с цыплят.
	Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и положите цыпленка кожицей вниз.
	Сверху положите тарелку и прижмите каким-нибудь грузом, например, кастрюлей с водой. Жарьте на небольшом огне с одной стороны 15 минут, затем переверните цыпленка на другую сторону и жарьте под грузом еще 15 минут.
	Подавайте с чесночным соусом, соединив сметану, чеснок, зелень и соль. Приятного Вам аппетита!

Если Вам понравился пошаговый фото-рецепт блюда Цыпленок табака в домашних условиях на сковороде под прессом, то, пожалуйста, поделитесь им с друзьями в социальных сетях. Вы можете оставить комментарий к этому рецепту, а также прикрепить фото цыпленка табака, приготовленное Вами по этому рецепту.

Оцените рецепт

Цыпленок табака (тапака)

2014-03-01

Средний балл

5 Based on 2 Review(s)