|
Чтобы приготовить Торт Панчо с ананасами в домашних условиях нам понадобится
Для бисквита:
яйца – 6 шт.
мука – 200 г
сахар – 250 г
разрыхлитель муки
какао-порошок – 4 ст. ложки
Для крема:
сливки 33-35% – 400 мл
сметана – 20% – 400 г
сахар – 150 г
ванильный сахар — щепотку
Для начинки:
консервированные ананасы – 1 банка
орехи грецкие – 1 стакан
Для глазури:
темный шоколад – 1 плитка
масло сливочное – 30 г |
|
Яйца комнатной температуры разбейте в большую миску. |
|
Взбейте яйца до увеличения объема и получения пены примерно 5-7 минут. |
|
Добавьте сахар. |
|
Взбивайте до растворения крупинок сахарного песка в яичной массе. |
|
Соедините муку и разрыхлитель теста. |
|
Через сито постепенно вводите муку в яичную массу. |
|
Аккуратно вмешивайте муку силиконовой лопаткой снизу вверх. |
|
Если хотите получить два вида бисквита белый и шоколадный, то разделите тесто на две части и в одну из них введите какао-порошок и перемешайте.
Можно упростить приготовление и выпечь только шоколадный бисквит. При этом увеличьте количество какао-порошка вдвое. |
|
Влейте тесто в форму для запекания, смазанную сливочным маслом или используйте бумагу для запекания.
Я решила попробовать испечь единый корж. С одной стороны налила белое тесто, а с другой темное.
Но нужно следить, чтобы толщина теста была не менее 1,5 сантиметра, чтобы корж не подгорел.
Поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 25 минут.
Готовность проверяйте зубочисткой. |
|
Поставьте бисквит охлаждаться. |
|
Для приготовления крема взбейте охлажденные сливки до загустения. Удобнее взбивать в более узкой емкости с высокими бортами. |
|
Введите сметану. |
|
Добавьте сахар и ванильный сахар.
Взбейте до полного растворения сахара. |
|
Орехи измельчите ножом. |
|
Из остывшего бисквита вырежьте круг-основу, на которую будем выкладывать торт.
Толщина основы должна быть около 1 сантиметра. Если бисквит толстый, то разрежьте его. |
|
Оставшийся бисквит нарежьте кубиками примерно 2×2 сантиметра. |
|
Пропитайте основу торта сиропом из консервированных ананасов. Примерно 8 столовых ложек. |
|
Обильно промажьте корж кремом. |
|
Далее выложите кусочки ананасов и грецкие орехи.
Если вы купили ананасы кольцами, то предварительно нарежьте их небольшими кусочками. |
|
Следующий слой – кусочки разноцветного бисквита. |
|
Опять обильно смазываем кремом.
Можно поступить следующим образом – отделить часть крема и макать в него каждый кусочек бисквита. Так он быстрее и лучше пропитается со всех сторон.
Далее повторяем процесс – выкалываем слой ананасов с орехами, слой бисквита, слой крема. Каждый последующий слой должен быть немного меньше в диаметре. |
|
Полученную “горку” нужно смазать кремом со всех сторон. |
|
Для приготовления глазури шоколад разломайте на куски и растопите его со сливочным маслом на водяной бане. |
|
Слегка остудите глазурь и с помощью ложки или кулинарного пакета сделайте на торте шоколадные “узоры”.
Уберите торт Панчо в холодильник минимум на 4 часа для того, чтобы он хорошо пропитался. |
|
Приятного вам аппетита!
Буду очень признательна, если вы поделитесь пошаговым фото-рецептом блюда Торт Панчо с ананасами в домашних условиях со своими друзьями в социальных сетях.
Жду отзывы и фотографии вашего торта Панчо, приготовленного по этому рецепту.
Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! С радостью, жду вас снова! |