Суп с фасолью и квашеной капустой

DSC00079 — копия (2) (1)

Простой домашний фасолевый супчик. Сытный и вкусный. Готовится из доступных продуктов.

DSC00010 (1) Для того, чтобы приготовить суп с фасолью и квашеной капустой (2-х литровая кастрюля) мне понадобилось:
Тарелка фасоль белая – 120 г
Тарелка капуста квашеная – 120 г
Тарелка морковь – 100 г
Тарелка лук репчатый – 100 г
Тарелка томатная паста – 70 г
Тарелка бульон (куриный/овощной) – 1,7 л
Тарелка чеснок – 2-3 зубчика
Тарелка зелень (укроп)
Тарелка растительное масло для обжаривания
DSC00011 (1) Сухую фасоль предварительно замочите в холодной воде минимум на 5 часов, можно на ночь. Тогда она быстрее сварится.
DSC00015 (1) Сварите бульон. Я приготовила куриный.

По желанию, можете сварить овощной бульон. Тогда получится постный вариант фасолевого супа.

DSC00020 (1) Добавьте в бульон фасоль и варите почти до готовности. Это зависит от вашей фасоли и времени предварительного замачивания. Я варила 70 минут.
DSC00023 (1) Мелко порежьте репчатый лук.
DSC00026 (1) Натрите на крупной терке морковь.
DSC00032 (1) Обжарьте на растительном масле лук и морковь до мягкости.
DSC00033 (1) Добавьте томатную пасту.
DSC00039 (1) Обжарьте несколько минут, помешивая.
DSC00042 (1) В бульон с отваренной фасолью добавьте квашеную капусту.
Варите 20 минут.
DSC00046 (1) Добавьте овощную пассировку.
Варите 10 минут.
DSC00043 (1) Мелко порежьте зелень.
У меня укроп.
DSC00051 (1) Добавьте зелень в суп.
Посолите и поперчите по вкусу.
DSC00053 (1) Добавьте чеснок, пропущенный через пресс.
Накройте крышкой. Отключите огонь и дайте настояться супу, чтобы чеснок передал свой аромат, минут 10.

Суп с фасолью и квашеной капустой готов!

DSC00079 — копия (2) (1) Приятного вам аппетита!

Друзья! Свой отзыв вы можете оставить ниже, а также прикрепить фотографию фасолевого супа с квашеной капустой, приготовленного вами  по этому рецепту.

Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Жду вас снова!

Оцените рецепт
Суп с фасолью и квашеной капустой
Средний балл
51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.