Простой домашний фасолевый супчик. Сытный и вкусный. Готовится из доступных продуктов. |
Для того, чтобы приготовить суп с фасолью и квашеной капустой (2-х литровая кастрюля) мне понадобилось: фасоль белая – 120 г капуста квашеная – 120 г морковь – 100 г лук репчатый – 100 г томатная паста – 70 г бульон (куриный/овощной) – 1,7 л чеснок – 2-3 зубчика зелень (укроп) растительное масло для обжаривания |
|
Сухую фасоль предварительно замочите в холодной воде минимум на 5 часов, можно на ночь. Тогда она быстрее сварится. | |
Сварите бульон. Я приготовила куриный.
По желанию, можете сварить овощной бульон. Тогда получится постный вариант фасолевого супа. |
|
Добавьте в бульон фасоль и варите почти до готовности. Это зависит от вашей фасоли и времени предварительного замачивания. Я варила 70 минут. | |
Мелко порежьте репчатый лук. | |
Натрите на крупной терке морковь. | |
Обжарьте на растительном масле лук и морковь до мягкости. | |
Добавьте томатную пасту. | |
Обжарьте несколько минут, помешивая. | |
В бульон с отваренной фасолью добавьте квашеную капусту. Варите 20 минут. |
|
Добавьте овощную пассировку. Варите 10 минут. |
|
Мелко порежьте зелень. У меня укроп. |
|
Добавьте зелень в суп. Посолите и поперчите по вкусу. |
|
Добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Накройте крышкой. Отключите огонь и дайте настояться супу, чтобы чеснок передал свой аромат, минут 10. Суп с фасолью и квашеной капустой готов! |
|
Приятного вам аппетита!
Друзья! Свой отзыв вы можете оставить ниже, а также прикрепить фотографию фасолевого супа с квашеной капустой, приготовленного вами по этому рецепту. Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Жду вас снова! |
Оцените рецепт
Суп с фасолью и квашеной капустой
Средний балл
5 Review(s) Based on