Сливочный суп-пюре из шампиньонов

суп-пюре из шампиньонов со сливками (1) Аромат и вкус сливочного крем-супа из шампиньонов вряд ли кого-то оставит равнодушным. Сливки добавляют грибному супу однородную и шелковистую текстуру, подчеркивают сладость лука и акцентируют вкус грибов.
суп-пюре из шампиньонов со сливками (2) (1) Для того, чтобы приготовить Сливочный суп-пюре из шампиньонов со сливками (4 порции) нам понадобится:
Тарелка шампиньоны – 500 г
Тарелка картофель – 300 г
Тарелка лук репчатый – 150 г
Тарелка сливки 15-20% – 400 г
Тарелка соль, перец
Тарелка укроп
Тарелка пшеничный хлеб или готовые гренки
Тарелка растительное масло
DSC06973 (1) (1) Очистите картофель и порежьте его на кусочки. Отварите картофель в слегка подсоленной воде до готовности.
DSC06984 (1) (1) Слейте жидкость из под картофеля, но сохраните 300 мл жидкости
DSC06987 (1) (1) Картофель размягчите с помощью толкушки.
DSC06976 (1) (1) Шампиньоны порежьте кусочками, выложите на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Закройте крышкой и готовьте, периодически перемешивая, до тех пор, пока грибы не дадут сок. Слейте жидкость.
DSC06980 (1) (1) Добавьте к шампиньонам немного растительного масла и поджарьте.
Отложите жареные грибы в отдельную посуду.
DSC06989 (1) (1) На той же сковороде на растительном масле обжарьте до золотистой корочки, порезанный на полукольца репчатый лук.
DSC06993 (1) (1) К луку добавьте грибы, посолите, поперчите, перемешайте.
DSC06996 (1) (1) В блендере измельчите обжаренные грибы с репчатым луком.
DSC07001 (1) (1) Соедините картофельное пюре и измельченные шампиньоны с луком. Влейте сливки.
DSC07003 (1) (1) Измельчите все погружным блендером до пюреобразного состояния.
DSC07005 (1) (1) Добавьте необходимое количество картофельного отвара, чтобы сделать суп более жидким.
DSC07008 (1) (1) Перемешайте всё блендером. Посолите, поперчите, при необходимости.
Подогрейте суп на плите на слабом огне, перемешивая, но не кипятите.
суп-пюре из шампиньонов со сливками (1) Подавайте с зеленью и гренками. Я гренки подготовила предварительно, засушив в духовом шкафу.
Приятного Вам аппетита!

Если Вам понравился рецепт Сливочный суп-пюре из шампиньонов, то, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями в социальных сетях.

Summary
recipe image
Recipe Name
Сливочный суп-пюре из шампиньонов
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

2 комментария к записи «Сливочный суп-пюре из шампиньонов»

  1. Готовила суп, очень вкусный.Особенно если добавить туда крупнопорезанные жареные шампиньоны.

    • Юля, спасибо! Отличная идея разнообразить текстуру пюре кусочками грибов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *