Суп из курицы с красной фасолью

DSC00168 — копия (2) (1)

Суп из курицы с красной фасолью – полезное блюдо, богатое белком. Если хотите, чтобы суп был совсем диетическим, то вместо куриных окорочков возьмите грудку без кожи и не делайте зажарку на грудинке, а добавьте овощи в бульон без предварительной термической обработки. Хотя, конечно, вариант с небольшим количеством жирка вкуснее Подмигивающая рожица

DSC00122 (1) Для того, чтобы приготовить суп из курицы с красной фасолью (на 3-х литровую кастрюлю), нам понадобится:
Тарелка красная сухая фасоль – 225 г
Тарелка паприка молотая – 0,5-1 ст. ложка
Тарелка соль, перец черный молотый, перец кайенский молотый  (чили) – по вкусу
Тарелка зелень (петрушка, лук зеленый)
Для бульона:
Тарелка куриные окорочка – 3 шт.
Тарелка сельдерей – 3 стебля
Тарелка лук репчатый – 0,5 шт.
Для поджарки:
Тарелка грудинка – 100 г
Тарелка лук репчатый – 0,5 шт.
Тарелка томаты резаные консервированные – 1 банка (400 г)
Тарелка перец болгарский – 1 шт.
Тарелка морковь – 1 шт.
Тарелка перец чили – 0,5-1 стручок
Тарелка чеснок – 3 зубчика
Тарелка сахарный песок – 0,5-1 чайн. ложка
Тарелка соль, перец черный молотый
DSC00125 (1) В кастрюлю положите курицу, стебли сельдерея и репчатый лук. Залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите на среднем огне 40 минут.
DSC00133 (1) Мелко порежьте репчатый лук,  чеснок и перец чили, если будете его использовать (на фото его нет).
DSC00126 (1) Порежьте болгарский перец.
DSC00135 (1) Натрите на крупной терке чеснок.
DSC00136 (1) Порежьте грудинку. На жире, который выделится из грудинки мы поджарим овощи. Вместо грудинки можно использовать растительное масло.
DSC00138 (1) Для приготовления поджарки на сковороду без масла положите грудинку. Поджарьте её на среднем огне.
DSC00143 (1) Добавьте лук, пассеруйте его.
DSC00145 (1) Положите морковь и болгарский перец, обжарьте немного.
DSC00146 (1) Добавьте чеснок и порезанный перец чили, поджарьте, перемешивая, до появления запаха чеснока.
DSC00149 (1) Добавьте томаты резаные.  Перемешайте. Поджарка готова.
DSC00152 (1) Когда бульон готов, выньте курицу и отложите её. Вареные сельдерей и лук выньте и выбросите.
DSC00153 (1) В куриный бульон добавьте поджарку.
DSC00156 (1) Положите фасоль.
Внимание! Сухую красную фасоль предварительно замочите в воде. Я фасоль замочила накануне вечером, то есть она у меня находилась в воде минимум 12 часов.
Варите фасоль до готовности – примерно 1 час.
За 10 минут до готовности суп посолите и поперчите по вкусу, добавьте паприку. В конце положите порезанную зелень.
DSC00168 — копия (2) (1) Куриные бедра можно подать отдельно, а можно отделить филе от костей и положить куриное мясо в суп.
Приятного Вам аппетита!

Если Вам понравился пошаговый фото-рецепт блюда Суп из курицы с красной фасолью со своими друзьями в социальных сетях, нажав на кнопочки ниже. Очень жду Ваши отзывы и фотографии Вашего куриного супа с красной фасолью, приготовленного по этому рецепту. Спасибо, что посетили кулинарный блог Клуб Лакомки!

Summary
recipe image
Recipe Name
Суп из курицы с красной фасолью
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.