Соус Шакалака

DSC00126 — копия (2) (1)

 

 

Шакалака – блюдо южно-африканской кухни. Это полезное питательное белково-овощное блюдо, имеющее насыщенный пряно-острый вкус. В ЮАР шакалаку принято подавать как гарнир к хорошему куску мяса, а в современной западной кухне шакалаку используют как соус к чипсам или как барбекю-соус.

DSC00047 (1) Рецепт Шакалаки:
Тарелка помидоры черри – 10-12 шт.
Тарелка морковь – 2-3 шт.
Тарелка перец сладкий (красный, желтый, зеленый) – 3 шт.
Тарелка лук красный – 2 шт.
Тарелка чеснок – 4 зубчика
Тарелка имбирь – 20 г
Тарелка кари – 1-2 чайн. ложки
Тарелка куркума – 1 ст. ложка
Тарелка лавровый лист – 1 шт.
Тарелка перец чили – 1 шт.
Тарелка томатная паста – 2 ст. ложки
Тарелка фасоль консервированная – 1 банка (425 мл)
Тарелка масло оливковое
Тарелка соль
DSC00053 (1) Морковь очистите и натрите на крупной терке, либо нарежьте кубиком.
DSC00055 (1) Лук очистите и нарежьте четвертинками колец.
DSC00063 (1) Болгарский перец крупно нарежьте квадратами.
DSC00068 (1) Помидоры черри разрежьте пополам.
DSC00072 (1) Имбирь натрите на мелкой терке.
DSC00074 (1) Перец чили мелко порежьте.
DSC00077 (1) На сковороду с оливковом маслом выложите лук.
DSC00079 (1) Посолите.
DSC00081 (1) Добавьте карри.
DSC00083 (1) Добавьте куркуму.
DSC00086 (1) Положите лавровый лист.
Перемешайте.
Обжарьте.
DSC00089 (1) Положите сладкий перец.
DSC00092 (1) Добавьте немного воды, чтобы деглазировать сковороду.
DSC00094 (1) Перемешайте.
DSC00096 (1) Добавьте морковь. Перемешайте. Потушите немного.
DSC00098 (1) Положите помидоры.
DSC00101 (1) Добавьте имбирь.
DSC00103 (1) Добавьте чили перец. Если не едите острое, то не используйте этот острый перец или добавьте его без семян.
DSC00107 (1) Добавьте чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, либо мелко нарезанный.
DSC00111 (1) Положите томатную пасту.
DSC00114 (1) Добавьте консервированную фасоль.
Я взяла белую в собственном соку, но можно добавить красную фасоль или белую в томатном соусе.
Также вместо консервированной фасоли можно использовать предварительно сваренные фасоль, горох или нут.
Перемешайте.
Посолите, при необходимости.
DSC00126 — копия (2) (1) Приятного вам аппетита!

Буду вам признательна, если поделитесь этим рецептом со своими друзьями в социальных сетях.

Жду ваши отзывы и фотографии блюда Соус Шакалака, приготовленного по этому рецепту, либо что-то изменив в нем.

Спасибо, что посетили Клуб Лакомки!  Заглядывайте еще!

Summary
recipe image
Recipe Name
Соус Шакалака
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.