Слоеное дрожжевое тесто в домашних условиях пошагово

DSC00254 — копия — копия (1)

Слоеное дрожжевое тесто подходит для выпечки с сочной начинкой, а также из этого теста отлично получается основа под пиццу.

DSC00181 (1) Рецепт слоеного дрожжевого теста в домашних условиях:
Тарелка прессованные дрожжи – 10 г
Тарелка вода – 150 мл
Тарелка мука пшеничная – 500 г
Тарелка соль – 8 г
Тарелка молоко – 200 мл
Тарелка сахар – 25 г
Тарелка сливочное масло в тесто – 25 г
Тарелка сливочное масло для смазывания теста – 100 г
Тарелка растительное масло для смазывания миски
DSC00185 (1) Размешайте дрожжи в воде.
DSC00194 (1) Просейте муку.
DSC00197 (1) Добавьте соль.
DSC00200 (1) Влейте дрожжевую смесь в мучную.
DSC00202 (1) Добавьте сахар.
DSC00205 (1) Положите размягченное сливочное масло.
DSC00208 (1) Влейте молоко.
DSC00210 (1) Замесите мягкое тесто.
DSC00211 (1) Тесто положите в просторную миску, смазанную растительным маслом. Затяните пищевой пленкой и оставьте для брожения при комнатной температуре на 2 часа.
За время брожения через каждые пол часа нужно будет сделать две обминки теста.
DSC00213 (1) Первая обминка теста.
DSC00216 (1) Так тесто поднялось во второй раз.
DSC00218 (1) И так уменьшилось после второй обминки руками.
DSC00221 (1) И так тесто поднялось в третий раз.
DSC00222 (1) Выложите тесто на стол.
DSC00228 — копия (1) Раскатайте тесто в прямоугольник длина которого в два раза больше его ширины.
Условно разделите тесто на 3 части. Смажьте 2 и 3 часть размягченным сливочным маслом.
Сложите тесто так – сначала левую первую часть заверните на вторую часть.
DSC00229 — копия (1) Затем правую третью часть заверните налево.
DSC00232 — копия (2) (1) Раскатайте тесто вдоль в такой же прямоугольник.
DSC00235 — копия (1) Еще раз смажьте 2/3 части теста сливочным маслом и сложите втрое.
DSC00232 (1) Переложите в полиэтиленовый пакет у уберите в холодильник на 30 минут.
DSC00236 — копия (1) Достаньте тесто из холодильника.
Еще раз раскатайте.
DSC00252 — копия (1) Смажьте маслом и сложите тесто аналогичным способом.
DSC00254 — копия — копия (1) И снова охладите в пакете в течении 30 минут.
По окончании этого времени можно будет раскатать тесто и сформировать нужную выпечку.

При необходимости тесто можно оставить в холодильнике на несколько часов.

Желаю вам вкусной выпечки из слоеного дрожжевого теста!

Буду вам признательна, если поделитесь этой записью со своими друзьями в социальных сетях.

Жду отзывы и фотографии ваших блюд с дрожжевым слоеным тестом, приготовленным по этому рецепту.

Спасибо, что посетили Клуб Лакомки!  Заглядывайте еще!

Summary
Recipe Name
Слоеное дрожжевое тесто в домашних условиях пошагово
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Один комментарий к записи «Слоеное дрожжевое тесто в домашних условиях пошагово»

  1. Пингбэк: Пицца в форме сердца - lakomka.club

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.