Щи с репой

03 DSC00063 — копия (2) (1)

Щи – отличие русского стола. Их готовят из разных овощей в зависимости от времени года. В пост репой можно разнообразить меню. Щи с репой получаются намного вкуснее, если в них добавить тмин и кориандр. В этом рецепте щи долго томятся при небольшой температуре, и при этом овощи становятся мягкими, но не разваливаются.

DSC00005 (1) Для того, чтобы приготовить щи с репой (на 3-х литровый горшок) нам понадобится:
Тарелка репа – 2 шт. (230 г)
Тарелка морковь – 2 шт. (220 г)
Тарелка корень сельдерея – 1/2 шт. (100 г)
Тарелка лук репчатый – 1/2 шт.
Тарелка чеснок – 4 зубчика
Тарелка масло растительное – 5 ст. ложек
Тарелка перец горошек черный – 5 шт.
Тарелка перец горошек душистый – 5 шт.
Тарелка тмин – 1/3 чайной ложки
Тарелка кориандр – 1/3 чайной ложки
Тарелка зелень (укроп, лук зеленый)
DSC00009 (1) Репу, морковь и корень сельдерея очистите. Порежьте овощи соломкой около 4-5 сантиметров.
Количество овощей по объему должно быть примерно одинаковым.
DSC00012 (1) Переложите овощи в горшочек или другую посуду, в которой можно запекать в духовке.
Овощи должны заполнить примерно половину горшочка.
У меня горшок глиняный без глазури, поэтому я его заранее замочила в воде, чтобы он не треснул в духовке.
DSC00014 (1) Посолите.
DSC00018 (1) Влейте растительное масло.
DSC00022 (1) Добавьте воды столько, чтобы чуть не покрывала овощи, т.е. на 1/3 горшка.
Накройте крышкой и поставьте в предварительно разогретую духовку на 150 градусов на 2 часа.
DSC00026 (1) Кориандр и тмин разотрите в ступе.
DSC00031 (1) Добавьте в суп кориандр и тмин.
DSC00035 (1) Положите горошек черный и душистый.
DSC00036 (1) Добавьте половину луковицы.
DSC00040 (1) Долейте воды и готовьте щи еще 1,5 часа.
DSC00045 (1) Выбросьте вареный лук.
DSC00048 (1) Добавьте в суп измельченный чеснок.
DSC00051 (1) Положите нарезанную зелень.
Накройте крышкой и дайте настояться 15 минут.
04 DSC00108 — копия (1) Щи с репой готовы.
Приятного вам аппетита!

Буду вам признательна, если поделитесь этим рецептом со своими друзьями в социальных сетях.

Жду ваши отзывы и фотографии репяных щей, приготовленных по этому рецепту, либо что-то изменив в нем.

Спасибо, что посетили Клуб Лакомки!  Заглядывайте еще!

Summary
Recipe Name
Щи с репой
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.