Салат с карамелизированной грушей и сыром с плесенью

IMG_20191123_202413 (2)

Просто божественное блюдо для меня — классическое сочетание карамелилованной груши с грецкими орехами и сыром с плесенью. И все эти продукты идеально связывает соус из оливкового масла и бальзамического уксуса.  Белое сухое вино здесь будет очень кстати.

DSC00002 (1) Для того, чтобы приготовить Салат с карамелизированной грушей и сыром с плесенью (2 порции), нам понадобится:
Тарелка груша – 1 шт.
Тарелка грецкие орехи (очищенные) – 50-70 г
Тарелка мед – 2 столовые ложки
Тарелка сыр с благородной голубой плесенью (рокфор или другой) – 100 г
Тарелка смесь салатных листьев – 200 г
Тарелка бальзамический уксус – 1 столовая ложка
Тарелка масло оливковое – 2 столовые ложки
Тарелка соль, перец черный молотый
Тарелка масло растительное – для смазывания сковороды
DSC00021 (1) Сначала приготовим заправку. Соедините оливковое масло и бальзамический уксус.
DSC00024 (1) Посолите, поперчите и перемешайте.
Уберите пока заправку в холодильник.
DSC00032 (1) Салатные листья промойте, обсушите и выложите на тарелку, в которой будете подавать салат.
DSC00009 (1) Грушу разрежьте пополам и извлеките у нее сердцевину. Отрежьте у груши немного передней и задней части.
Лучше использовать красные или желтые груши сорта анжу  или сорт боск. Эти груши с плотной мякотью и тонкой кожурой. При жарке такие груши не потеряют форму.
DSC00038 (1) Горячую сковороду с антипригарным покрытием слегка смажьте растительным маслом. Влейте мед.
DSC00043 (1) Подождите пока мед слегка закипит. Убавьте огонь до слабого.
DSC00048 (1) Положите груши на мед срезом вниз и жарьте 1-2 минуты.
DSC00052 (1) Переверните грушу на другую сторону и карамелизуйте еще минуту.
DSC00055 (1) Потом я еще раз перевернула груши на сторону со срезом, чтобы впитать карамель.
Отложите груши на подготовленную и слегка смазанную растительным маслом тарелку, чтобы они не прилипли.
DSC00061 (1) Мед быстро начинает карамелизоваться, поэтому нужно быстро добавить и искупать в нем грецкие орехи.
IMG_20191123_202413 (2) На салатные листья в центр положите карамелизованную грушу. Покрошите сыр с благородной плесенью и разложите грецкие орехи. Сверху полейте приготовленной заправкой и сразу же подавайте.Приятного Вам аппетита!

Буду очень признательна, если Вы поделитесь пошаговым фото-рецептом блюда Салат с карамелизированной грушей и сыром с плесенью со своими друзьями в социальных сетях. Для этого нажмите на кнопочки социальных сетей ниже.

Очень жду Ваши отзывы и фотографии Вашего Салата с карамелизированной грушей, грецкими орехами и сыром с плесенью, приготовленного по этому рецепту, либо что-либо изменив в нем.

Спасибо, что посетили кулинарный блог Клуб Лакомки! С радостью, жду Вас снова!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.