Салат из кускуса с запеченными овощами

DSC00105 — копия (2) (1)Салат с кускусом – идеальное блюдо для холодного времени года. Теплые, запеченные в духовке овощи и пропитанный в лимонно-чесночной заправке кускус отлично сочетаются друг с другом.

DSC00048 (1) Для того, чтобы приготовить Салат из кускуса с запеченными овощами, нам понадобится:
Тарелка кускус – 100 г
Тарелка кабачки небольшие – 2 шт.
Тарелка перец болгарский – 2 шт.
Тарелка красный лук – 1 шт.
Тарелка масло растительное
Тарелка петрушка
Тарелка соль, перец черный молотый
Для заправки:
Тарелка чеснок – 1-2 головки
Тарелка цедра одного лимона
Тарелка лимонный сок – 2 столовые ложки
Тарелка масло растительное
Тарелка соль, перец черный молотый
DSC00051 (1) Болгарский перец порежьте крупными кусками.
DSC00055 (1) Крупно нарежьте кабачок. Можно взять цуккини.
DSC00061 (1) Порежьте листья петрушки.
DSC00056 (1) Крупно порежьте красный лук.
Чеснок, не очищая, разрежьте пополам.
На противень положите бумагу для выпечки и смажьте небольшим количеством растительного масла. Разложите овощи на противне. Полейте растительным маслом, посолите и поперчите. Поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
DSC00065 (1) Приготовьте кускус согласно инструкции на упаковке. Охладите его.
Если Вы не нашли кускус, то вместо него в салат можно добавить пшенную крупу или рис.
DSC00079 (1) Достаньте овощи из духовки.
DSC00069 (1) Для приготовления заправки натрите цедру одного лимона.
DSC00071 (1) Добавьте лимонный сок.
DSC00074 (1) Налейте немного растительного масла.
DSC00082 (1) Возьмите запеченный чеснок.
DSC00085 (1) Выдавите чеснок из кожуры.
DSC00087 (1) Разомните чеснок вилкой в пасту.
DSC00090 (1) Добавьте чесночную пасту в заправку. Посолите, поперчите и перемешайте.
DSC00093 (1) Соедините кускус с запеченными овощами и добавьте лимонно-чесночную заправку.
DSC00095 (1) Добавьте порезанную петрушку. Перемешайте.
DSC00105 — копия (2) (1) Салат из кускуса с запеченными овощами готов!
Приятного Вам аппетита!

Если Вам понравился пошаговой фото-рецепт блюда Салат из кускуса с запеченными овощами, то Вы можете им поделиться со своими друзьями в социальных сетях, нажав на кнопочки ниже. Очень жду Ваши отзывы и фотографии Вашего вкуснейшего салатика, приготовленного по этому рецепту. Спасибо, что посетили кулинарный блог Клуб Лакомки!

Summary
recipe image
Recipe Name
Салат из кускуса с запеченными овощами
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.