Рыбный суп с томатами Манхэттенский чаудер

рыбный суп с томатами Чаудер – это суп из морепродуктов, распространенный в США. Этот рецепт я взяла из кулинарной книги американки Марты Стюарт. Суп сытный, немного для нас необычный, но вкусный.
рыбный суп с томатами (2) (1) (1) Для того, чтобы приготовить рыбный суп с томатами Манхэттенский чаудер (8 порций), нам понадобятся следующие ингредиенты:
Тарелка филе тилапии (палтуса, камбалы) – 570 г в замороженном виде
Тарелка бекон – 120 г
Тарелка лук репчатый – 1 шт.
Тарелка морковь – 1 шт.
Тарелка помидоры в собственном соку – 800 г
Тарелка картофель красный крупный – 2 шт.
Тарелка тимьян – 0,5 чайных ложки
Тарелка насыщенный бульон из рыбы или из креветочных панцирей – 5 стаканов
Тарелка соль, перец черный молотый
Тарелка растительное масло
DSC00008 (1) (1) Репчатый лук мелко порежьте.
DSC00011 (1) (1) Морковь порежьте тонкими полукольцами.
DSC00007 (1) (1) Для приготовления насыщенного бульона отварите в слегка подсоленной воде креветки в течении нескольких минут. Я использовала 1 килограмм замороженных креветок.
DSC00014 (1) (1) Очистите креветки. Креветочные панцири положите в кастрюлю.
DSC00016 (1) (1) Залейте очистки бульоном, в котором варились креветки и варите их 30 минут.
Далее добавьте лавровый лист и варите еще минут 5-10. Попробуйте и, при необходимости, посолите и поперчите по вкусу.
DSC00017 (1) (1) Бекон порежьте.
DSC00028 (1) (1) В большой кастрюле на небольшом огне обжарьте бекон.
DSC00032 (1) (1) Переложите обжаренный бекон на отдельную тарелку. Он нам понадобится при подаче супа. В кастрюле необходимо оставить жир, который образовался при жарке бекона.
DSC00035 (1) (1) В кастрюлю с жиром от бекона положите лук и морковь. Обжарьте, помешивая, до мягкости овощей, примерно 8 минут. Если потребуется, добавьте растительное масло.
DSC00041 (1) (1) К овощам добавьте помидоры в собственном соку. Я положила покупные из банок, а можно использовать свежие очищенные и нарезанные без кожуры. Здесь Вы можете посмотреть как легко снять кожицу с помидоров.
DSC00046 (1) (1) Влейте бульон в воду и доведите до кипения.
DSC00021 (1) (1) Очистите и нарежьте картофель.
DSC00049 (1) (1) Когда бульон закипит добавьте тимьян.
DSC00051 (1) (1) Положите картофель.
Уменьшите огонь и варите, не накрывая крышкой примерно 18 минут до размягчения картофеля, но чтобы он еще не разваливался.
DSC00053 (1) (1) Подготовьте рыбу, предварительно разрезав филе на кусочки. Добавьте тилапию в кастрюлю, накройте крышкой м варите до готовности рыбы примерно 2-3 минуты.
Попробуйте бульон, если нужно посолите и поперчите еще.
рыбный суп с томатами По рецепту, этот Манхэттенский чаудер принято подавать с солеными крекерами. Попробуйте!

Приятного Вам аппетита!

И, не забудьте поделиться этим рецептом — Рыбный суп с томатами со своими друзьями в социальных сетях:

Summary
recipe image
Recipe Name
Рыбный суп с томатами Манхэттенский чаудер
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *