Роллы с лососем и сыром

Устроить ресторан японской кухни дома – не сложно. Приготовьте роллы с лососем и сыром, а так же сэнвич ролл с тунцом. И праздничный ужин готов!

	Для того, чтобы приготовить роллы с лососем и сыром мне понадобилось: лосось слабосоленый – 300 г сыр сливочный (филадельфия) – 180 г авокадо – 1 шт. лук зеленый рис круглозерный – 1/2 стакана в сухом виде уксус яблочный 6% – 2 ст. ложки сахар – 1 ст. ложка морские водоросли нори – 3,5 листа Также необходим коврик — циновка для заворачивания роллов и пищевая пленка. Из указанного количества продуктов у меня получился один ролл с лососем снаружи и 3 ролла с лососем внутри.
	Отварите рис до готовности. Охладите его.
	В сахар налейте яблочный уксус.
	Полностью растворите сахар в уксусе, перемешивая.
	Равномерно влейте сладкий уксус в охлажденный рис. Перемешайте.
	Показываю 1-й способ заворачивания роллов. Оберните циновку пищевой пленкой с двух сторон. Это необходимо сделать, чтобы коврик не испачкался.
	Лист нори разрежьте пополам. Положите лист на коврик шершавой стороной вверх, гладкой вниз.
	Сверху отступая один сантиметр на лист нори равномерно выложите тонкий слой риса. Снизу рис на 1 сантиметр должен выходить с листа нори на пищевую пленку.
	Аккуратно переверните на другую сторону.
	Получилось так – сверху выступает рис, снизу норм. Ближе к нижнему краю выложите сливочный сыр. Обычно в ресторанах в роллах используют сыр Филадельфия. По крайней мере, так они транслируют. Чем заменить сыр Филадельфия? Любым сливочным сыром без добавок (например, творожный Violette сливочный, творожный сыр «Альметте» сливочный). Я купила сливочный сыр, где было указано, что он подходит для приготовления роллов и десертов.
	Очистите и нарежьте авокадо полосками.
	На сыр положите авокадо. Чтобы лист нори склеился смочите нижний и верхний край листа нори водой.
	Аккуратно снизу подворачивая и прижимая циновку сверните рулет.
	Получился рулет с рисом снаружи.
	Нарежьте тонкие куски лосося. Чем больше по площади и тоньше получится кусок, тем лучше. Чтобы ролл смотрелся более аккуратным, можно купить уже нарезанные куски лосося.
	Выложите на циновку тонкие ломтики рыбы так, чтобы не было просветов. Размер полученного рыбного коврика – как целый лист нори. На этот ролл у меня ушло 150 г рыбы. Снизу положите приготовленный рисовый рулет.
	Заверните циновкой имеющийся рисовый рулет в слой лосося.
	Предварительно такой рулет можно охладить. Разрежьте острым смоченным в холодной воде ножом на более маленькие рулеты – роллы.
	Ролл с сыром и лососем снаружи готов!
	Теперь покажу 2-й способ сворачивания роллов, когда лист нори оказывается снаружи, а начинка из лосося, сыра и авокадо внутри. На циновку, обернутую пищевой пленкой положите лист нори шершавой стороной вверх.
	Выложите тонкий слой риса, оставляя свободными края.
	Ближе к нижнему краю положите сливочный сыр.
	Нарежьте лосось длинными полосками.
	Выложите рыбу на сыр.
	Положите полоски авокадо.
	Положите несколько перьев зеленого лука. Смочите верхний и нижний края нори.
	Аккуратно с помощью циновки, прижимая сверните в рулет.
	Разрежьте ножом на маленькие рулеты.
	Подавайте с васаби, имбирем и соевым соусом. Приятного вам аппетита! Свой отзыв вы можете оставить ниже, а также прикрепить фотографию ваших роллов, приготовленных по этому рецепту. Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Жду вас снова!