Ризотто с соусом Песто

DSC00087 — копия (2) (1)

Идеальное сочетание — ризотто и соус песто! Праздничный гарнир или основное вегетарианское блюдо.

DSC00058 (1) Для приготовления Ризотто с соусом Песто, нам понадобится:
Тарелка рис для ризотто крахмалистый (типа арборио) – 300 г
Тарелка соус песто (из базилика или  из базилика и укропа) – 300 мл
Тарелка лук репчатый – 1 шт.
Тарелка чеснок – 2-4 зубчика (по вкусу)
Тарелка вино белое сухое – 150 мл
Тарелка бульон овощной – 800 мл
Тарелка масло сливочное – 40 г
Тарелка масло оливковое – 2 столовые ложки
Тарелка кедровые орешки для украшения
DSC00059 (1) Мелко нарежьте репчатый лук и чеснок.
DSC00062 (1) На сковороду влейте оливковое масло, добавьте сливочное масло. На умеренном огне растопите сливочное масло.
DSC00065 (1) Положите и обжарьте до полупрозрачности репчатый лук, постоянно перемешивая.
DSC00068 (1) Добавьте чеснок, обжарьте пол-минуты до появления аромата, перемешивая.
DSC00071 (1) Засыпьте рис. Обжарьте, перемешивая. Рис должен впитать оливковое масло с ароматами лука и чеснока.
DSC00074 (1) Огонь убавьте до минимума. Влейте белое сухое вино, перемешайте. Оно быстро выпарится. Продолжаем готовить.
DSC00076 (1) Бульон должен быть предварительно подготовлен, быть горячим — стоять на конфорке на минимальном огне. Лучше взять овощной, либо, если хотите мясной. А можно вообще использовать бульонные кубики для быстроты приготовления бульона.
Влейте в рис 1,5-2 половника бульона и варите на слабом огне, периодически перемешивая. Как только бульон впитается в рис, добавьте еще половник бульона. Готовьте так до тех пор, пока ризотто не будет готовым. Рис внутри должен быть слегка хрустящим, а блюдо должно быть соединено крахмалистой жидкостью.
DSC00081 (1) А теперь время добавить соус песто, в котором уже есть твердый сыр пармезан, поэтому мы дополнительно его добавлять не будем. Положите часть соуса, перемешайте, добавьте оставшуюся часть, перемешайте. Попробуйте на вкус. Возможно, нужно еще немного подсолить.
DSC00087 — копия (2) (1) Блюдо можно украсить кедровыми орешками – они сюда отлично подойдут, так как присутствуют в соусе песто.
Приятного Вам аппетита!

Буду очень признательна Вам, если поделитесь пошаговым фото-рецептом блюда ризотто с соусом Песто со своими друзьями в социальных сетях. Нажмите на кнопочки соцсетей ниже.

Очень жду Ваши отзывы и фотографии Вашего ароматного зеленого ризотто с песто, приготовленного по этому рецепту, либо в чем то измененного Вами.

Спасибо, что посетили кулинарный блог Клуб Лакомки! С радостью, жду Вас снова!

Summary
recipe image
Recipe Name
Ризотто с соусом Песто
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.