Рис с копченой рыбой Кеджери

DSC00053 — копия (2) (1)

 

Кеджери – англо-индийское блюдо, которое образовалось в Индии благодаря шотландским солдатам, добавившим в острый рис с карри копченую рыбу. Необычное и вкусное блюдо, которое готовится очень просто.

DSC00003 (1) Для того, чтобы приготовить рис с копченой рыбой Кеджери (4 порции) нам понадобится:
Тарелка рис длиннозерный – 250 г
Тарелка рыба горячего копчения (пикша, треска, палтус, зубатка) – 500 г
Тарелка молоко – 300 мл
Тарелка яйца – 4 шт.
Тарелка лук репчатый – 1 шт.
Тарелка куриный бульон – 500 мл
Тарелка масло сливочное – 50 г
Тарелка лавровый лист – 1 шт.
Тарелка карри – 2 чайные ложки
Тарелка кайенский перец – по вкусу
Тарелка соль – по вкусу
DSC00008 (1) Рис промойте в холодной воде несколько раз.
Залейте холодной водой и оставьте на 20 минут.
DSC00019 (1) Откиньте на сито и дайте стечь воде.
DSC00011 (1) Репчатый лук порежьте на небольшие кубики.
DSC00014 (1) Рыбу горячего копчения разберите на кусочки. У меня была зубатка.
DSC00017 (1) Замочите рыбу в молоке на 10 минут.
По истечению времени молоко слейте.
DSC00023 (1) Растопите в сотейнике сливочное масло.
DSC00031 (1) Обжарьте лук до полупрозрачности.
DSC00034 (1) Добавьте рис. Перемешайте.
DSC00037 (1) Влейте куриный бульон, лавровый лист, карри, кайенский перец и соль.
Доведите до кипения.
DSC00042 (1) Убавьте огонь и варите до готовности.
DSC00053 — копия (2) (1) Предварительно отварите яйца, очистите их и разрежьте на четвертинки.
На тарелку выложите рис, рыбу и яйца.
Приятного вам аппетита!

Буду очень признательна, если вы поделитесь пошаговым фото-рецептом блюда Рис с копченой рыбой Кеджери со своими друзьями в социальных сетях.

Жду ваши отзывы и фотографии вашего блюда Кеджери, приготовленного по этому рецепту, либо что-то изменив в нем.

Спасибо, что посетили кулинарный блог Клуб Лакомки! С радостью, жду вас снова!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.