Песочный пирог с творогом и яблоками

DSC00088 — копия (3) (1)

Очень вкусный, интересный по консистенции творожный пирог с рассыпчатым тестом, сочными яблоками и воздушной шапкой из белков.

DSC00001 (1) Для того, чтобы приготовить песочный пирог с творогом и яблоками нам понадобится:
Для теста:
Тарелка мука пшеничная – 225 г
Тарелка сахар – 30 г
Тарелка сливочное масло (холодное) – 200 г
Тарелка желток яичный – 2 шт.
Для творожного слоя:
Тарелка творог 5-9% – 300 г
Тарелка желток яичный – 4 шт.
Тарелка сахар – 100 г
Тарелка ванильный сахар – 1 чайн. ложка
Для яблочного слоя:
Тарелка яблоки – 3 шт. (400 г)
Тарелка яичный белок – 6 шт.
Тарелка лимонная кислота – 1/4 чайн. ложки
Тарелка сахар – 50 г
DSC00008 (1) Отделите
DSC00014 (1) Для творожной начинки соедините творог, сахар, ванилин и 2 желтка.
Перемешайте вручную или блендером.
DSC00017 (1) Для приготовления теста соедините муку и сахар.
Перемешайте.
DSC00021 (1) Добавьте 2 желтка и сливочное масло, нарезанное кусочками.
DSC00023 (1) Перетрите руками в мелкую крошку и замесите тесто. Тесто готово, когда соберётся в рыхлый комок.
DSC00027 (1) Отщипывайте от теста кусочки и приклеивайте их ко дну формы для запекания.
Следующим слоем выложите на тесто творожную массу.
Поставьте запекаться в духовку на 25-30 минут при 180 градусах, пока поверхность творожного слоя не зарумянится.
DSC00030 (1) Очистите яблоки и натрите на крупной терке.
DSC00034 (1) Миксером взбейте белки с лимонной кислотой до до появления крупных пузырей. Продолжая взбивать постепенно добавьте сахар.
Взбивайте до устойчивых пиков.
DSC00042 (1) Соедините яблоки со взбитыми белками.
DSC00043 (1) Аккуратно перемешайте.
DSC00045 (1) Достаньте пирог из духовки.
DSC00049 (1) Выложите на поверхность пирога яблоки с белками.
Верните пирог в духовку и запекайте еще 10-15 минут.
DSC00051 (1) Пирог готов, когда белки подрумянятся.
DSC00069 (1) Достаньте пирог из духовки и остудите в форме 10 минут. Затем достаньте из формы и остудите полностью. Для этого пирога удобно использовать форму со съемными бортами.
Подавайте пирог холодным.

Приятного вам аппетита!

Буду очень признательна, если вы поделитесь пошаговым фото-рецептом блюда Песочный пирог с творогом и яблоками со своими друзьями в социальных сетях.

Жду ваши отзывы и фотографии творожного пирога с яблоками, приготовленного по этому рецепту, либо что-то изменив в нем.

Спасибо, что посетили кулинарный блог Клуб Лакомки! С радостью, жду вас снова!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.