Паэлья с креветками и рыбой

паэлья с креветками и лососем Паэлья – испанское блюдо из риса с добавлением шафрана/куркумы с использованием оливкового масла. В паэлью могут добавляться морепродукты, курица, овощи и т.д.
В этом рецепте используются лосось и креветки, но Вы можете дополнить это блюдо и другими морскими изысками.
паэлья с креветками и лососем (2) Для того, чтобы приготовить блюдо Паэлья с креветками и рыбой (4 порции), нам понадобится:
Тарелка рис – 250 г
Тарелка креветки королевские очищенные – 20 шт.
Тарелка помидоры – 300 г
Тарелка горошек свежий или размороженный – 200 г
Тарелка стейк лосося – 350 г
Тарелка морковь – 1 шт.
Тарелка лук репчатый – 1 шт.
Тарелка чеснок – 3 зубчика
Тарелка вино белое сухое – 300 мл
Тарелка бульон – около  750 мл (приготовить 1л = 1 кубик)
Тарелка масло растительное/оливковое
Тарелка куркума/шафран – 0,5 чайн. ложки
Тарелка лимон – 0,5 шт.
Тарелка лавровый лист
Тарелка соль, перец черный молотый
IMGP6643 (1) (1) Очищенные креветки обжарить на растительном масле. За минуту до конца обжарки добавить чеснок, порезанный кольцами.
IMGP6648 (1) (1) Креветки с чесноком выложить на пергаментную бумагу для удаления лишнего жира. Они нам понадобятся позднее.
IMGP6654 (1) (1) В ту же сковороду добавить растительное масло и обжарить на нем морковь, натертую на крупной терке и лук репчатый, порезанный небольшими кубиками, до золотистой корочки.
IMGP6656 (1) (1) Добавить сырой рис, слегка обжарить на сковороде (около 1 минуты) постоянно перемешивая.
IMGP6660 (1) (1) Добавить очищенные от кожуры и порезанные помидоры и залить сначала 600 мл бульона с лавровым листом.
IMGP6662 (1) (1) Добавить куркуму, закрыть сковороду крышкой. Тушить около 10 минут.
В середине тушения проверить, хватает ли жидкости, если нет, то долить еще немного бульона.
IMGP6669 (1) (1) Добавить в блюдо горошек, креветки и лосось, порезанный кубиками.
IMGP6672 (1) (1) Залить всю эту вкуснятину белым сухим вином.
Поперчить, посолить, при необходимости.
Закрыть крышкой и тушить около 5 минут до выпаривания вина.
паэлья с креветками и лососем Разложить по тарелкам, сбрызнуть соком лимона и можно подавать.

Приятного Вам аппетита!

Если Вам понравился пошаговый фото-рецепт Паэлья с креветками и рыбой, то мы можете поделиться им со своими друзьями в социальных сетях. С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Summary
recipe image
Recipe Name
Паэлья с креветками и рыбой
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.