Овощной гуляш с сардельками

DSC00156 — копия (3) (1) (1) Это блюдо впервые я готовила на мастер-классе у известного чешского шеф-повара. По-чешски это блюдо называется Буршт-гуляш (гуляш с колбасками). Блюдо простое и вкусное!
DSC00082 (1) (1) Для того, чтобы приготовить Овощной гуляш с сардельками Буршт-гуляш (4 порции), нам понадобится:
Тарелка сардельки – 3 шт.
Тарелка картофель – 3 шт.
Тарелка морковь – 1-2 шт. (200 г)
Тарелка лук репчатый – 1 шт.
Тарелка перец болгарский – 2 шт.
Тарелка чеснок – 3 зубчика
Тарелка перец чили – 1 шт.
Тарелка паприка – 1 столовая ложка
Тарелка кетчуп/томатная паста – 2 столовые ложки
Тарелка зелень (укроп, петрушка)
Тарелка мука – 1 столовая ложка
Тарелка масло сливочное – 30-40 г
Тарелка масло растительное
Тарелка соль, перец черный молотый
DSC00085 (1) (1) Порежьте средними кусочками:
репчатый лук.
DSC00087 (1) (1) Чеснок.
DSC00088 (1) (1) Морковь.
DSC00090 (1) (1) Болгарский перец.
DSC00098 (1) (1) Картофель.
DSC00095 (1) (1) Перец чили.
Я разрезала вдоль перец чили, извлекла из него семена. Семена выкинула. Для приготовления я использовала половину перца чили.
Если Вы хотите получить острый гуляш, то добавляйте больше перца, а для любителей супер острого – еще семена.
DSC00097 (1) (1) Сардельки очистите от пленки и порежьте на кусочки.
DSC00116 (1) (1) В кастрюле в которой будете готовить гуляш на растительном масле обжарьте репчатый лук.
DSC00119 (1) (1) Добавьте морковь, немного обжарьте.
DSC00121 (1) (1) Положите сардельки.
DSC00122 (1) (1) Картофель.
DSC00124 (1) (1) Болгарский перец и чили.
DSC00127 (1) (1) Чеснок.
DSC00129 (1) (1) Паприку.
DSC00131 (1) (1) Томатную пасту или кетчуп.
DSC00136 (1) (1) Влейте воду так, чтобы она покрывала овощи. Перемешайте все. Посолите и поперчите. Доведите до кипения и готовьте на среднем огне 30-35 минут.
DSC00103 (1) (1) Пока гуляш готовится, на сковороде растопите сливочное масло.
DSC00112 (1) (1) Добавьте муку.
DSC00114 (1) (1) Обжарьте муку до загустения, перемешивая.
DSC00142 (1) (1) Для того, чтобы гуляш загустить, по истечении времени, добавьте в него обжаренную муку. Хорошо перемешайте. Попробуйте на соль, перец. При необходимости, добавьте еще приправ. Тушите еще минут 5-10.
DSC00156 — копия (3) (1) (1) При подаче украсьте овощной гуляш с сардельками порубленной зеленью. Я использовала петрушку и укроп.

Приятного Вам аппетита!

Если Вам понравился пошаговый фото-рецепт блюда Овощной гуляш с сардельками (Буршт-гуляш), то Вы можете поделиться им со своими друзьями в социальных сетях. С нетерпением жду Ваши комментарии и фотографии гуляша, который Вы приготовили по этому рецепту. Спасибо!

Summary
recipe image
Recipe Name
Овощной гуляш с сардельками
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.