Это блюдо впервые я готовила на мастер-классе у известного чешского шеф-повара. По-чешски это блюдо называется Буршт-гуляш (гуляш с колбасками). Блюдо простое и вкусное!
Перец чили.
Я разрезала вдоль перец чили, извлекла из него семена. Семена выкинула. Для приготовления я использовала половину перца чили.
Если Вы хотите получить острый гуляш, то добавляйте больше перца, а для любителей супер острого – еще семена.
Сардельки очистите от пленки и порежьте на кусочки.
В кастрюле в которой будете готовить гуляш на растительном масле обжарьте репчатый лук.
Добавьте морковь, немного обжарьте.
Положите сардельки.
Картофель.
Болгарский перец и чили.
Чеснок.
Паприку.
Томатную пасту или кетчуп.
Влейте воду так, чтобы она покрывала овощи. Перемешайте все. Посолите и поперчите. Доведите до кипения и готовьте на среднем огне 30-35 минут.
Пока гуляш готовится, на сковороде растопите сливочное масло.
Добавьте муку.
Обжарьте муку до загустения, перемешивая.
Для того, чтобы гуляш загустить, по истечении времени, добавьте в него обжаренную муку. Хорошо перемешайте. Попробуйте на соль, перец. При необходимости, добавьте еще приправ. Тушите еще минут 5-10.
При подаче украсьте овощной гуляш с сардельками порубленной зеленью. Я использовала петрушку и укроп.
Приятного Вам аппетита!
Если Вам понравился пошаговый фото-рецепт блюда Овощной гуляш с сардельками (Буршт-гуляш), то Вы можете поделиться им со своими друзьями в социальных сетях. С нетерпением жду Ваши комментарии и фотографии гуляша, который Вы приготовили по этому рецепту. Спасибо!