Мусака с баклажанами и фаршем

мусака с баклажанами и фаршем Картофельная запеканка с баклажанами, фаршем с соусом бешамель под сырой корочкой — одно из классических и самых вкусных блюд греческой кухни.
мусака с баклажанами и фаршем (3) Для того, чтобы приготовить блюдо Мусака с баклажанами и фаршем (8 порций), нам понадобятся следующие продукты:
Тарелка картофель — 750 г
Тарелка фарш говяжий или телячий – 1 кг
Тарелка баклажаны – 1 кг
Тарелка репчатый лук – 1 шт.
Тарелка томаты резаные – 400 г
Тарелка белое сухое вино – 150 мл
Тарелка сыр – 130 г
Тарелка яйца куриные – 2 шт.
Тарелка соль, перец черный молотый
Тарелка растительное масло
Для соуса бешамель:
Тарелка сливочное масло – 50 г
Тарелка молоко – 400-500 мл
Тарелка сыр – 200 г
Тарелка соль
Тарелка мускатный орех – 1 чайная ложка
соус бешамель с сыром (2) Приготовьте  Соус Бешамель с сыром
DSC00196 (1) Яйца взбейте.
DSC00198 (1) Добавьте в сырный соус бешамель и перемешайте.
DSC00211 (1) Отварите картофель в мундире. Очистите и порежьте кружочками шириной 5-7 миллиметров.
DSC00199 (1) Порежьте репчатый лук.
DSC00202 (1) Баклажаны порежьте кружочками толщиной примерно 1 сантиметр. Посыпьте солью и оставьте их на 20 минут.
DSC00204 (1) Потрите сыр на крупной терке.
DSC00206 (1) Обжарьте на растительном масле до полупрозрачности репчатый лук.
DSC00213 (1) Добавьте мясной фарш и обжарьте его, перемешивая, чтобы не было комочков.
DSC00216 (1) Влейте вино и дайте испариться алкоголю.
DSC00217 (1) Добавьте резаные томаты, перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
Фарш с томатами готов. Отставьте его пока.
DSC00224 (1) Кружочки баклажанов промойте под струей холодной воды, чтобы смыть горечь, которая выделилась.
Обсушите баклажаны бумажной салфеткой.
DSC00234 (1) Теперь баклажаны нужно либо обжарить на сковороде или на сковороде-гриль, либо в духовке или микроволновке с грилем.
Я сбрызнула их растительным маслом, выложила на противень и обжарила в духовке на гриле по 3 минуты с каждой стороны.
DSC00233 (1) Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите картофель. Посолите, поперчите и сверху положите немного сыра.
DSC00238 (1) Следующий слой — это баклажаны, соль, перец и сыр.
DSC00241 (1) Говяжий фарш с помидорами.
DSC00244 (1) И, залить все сырным соусом бешамель.
DSC00254 (1) Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 45 минут.
DSC00257 (1) Сверху распределите оставшийся сыр. Верните в духовой шкаф и готовьте еще 10 минут.
мусака с баклажанами и фаршем Приятного Вам аппетита!

Если Вам понравился рецепт Мусака с баклажанами и фаршем, то, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями в социальных сетях:

Summary
recipe image
Recipe Name
Мусака с баклажанами и фаршем
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.