Манты из рубленной говядины и баранины

рис 2 — копия (1)

 

Ароматные сочные манты из говядины и баранины, приготовленные в домашних условиях намного вкуснее ресторанных, так как тесто делаем тоньше и начинки не жалеем!

DSC00084 (1) Для того, чтобы приготовить манты из рубленной говядины и баранины (70 штук), нам понадобится:
Для начинки:
— говядина – 0,9 кг
— баранина – 0,7 кг
— лук репчатый – 4-5 шт.
— кинза – 1 пучок
— кориандр – 1 столовая ложка
— зира (кумин) – 1 столовая ложка
— соль, перец черный молотый
— масло сливочное
Для теста:
— яйцо – 1 шт.
— соль – 1 чайная ложка
— сахар – 1 столовая ложка
— вода  – 1 стакан
— мука – 2,5-3 стакана
— масло растительное – 2 столовые ложки
DSC00049 (1) Для приготовления теста для мантов соедините яйцо, соль и сахар. Перемешайте.
DSC00056 (1) Влейте растительное масло. Взбейте.
DSC00059 (1) Добавьте воду. Взбейте.
DSC00071 (1) Через сито введите муку.
DSC00092 (1) Замесите тесто и уберите в холодильник.
DSC00095 (1) Порежьте говядину и баранину маленькими кусочками. Порежьте лук. Соедините мясо и лук.
DSC00101 (1) Добавьте нарезанную кинзу.
DSC00104 (1) Положите приправы по вкусу. Я взяла кориандр и зиру. Хорошо посолите и поперчите. Всё тщательно перемешайте.
DSC00106 (1) Тонко раскатайте тесто. Тесто получается эластичное.
DSC00135 (1) Вырежьте из теста кружки диаметром примерно 9 сантиметров.
DSC00139 (1) В центр каждого кружка из теста положите рубленное мясо и в центр небольшой кубик сливочного масла.
DSC00140 (1) Защипните в центре два края теста так, чтобы получилась продольная линия.
DSC00141 (1) Из противоположных сторон кружка сделайте четыре ушка.
DSC00144 (1) Защипните два ушка между собой.
DSC00145 (1) А потом соедините оставшиеся два ушка.
DSC00148 (1) Манты можно заморозить, сначала выложив на доску, а потом распределить порционно по пакетам.
DSC00167 (1) Готовьте манты на пару с закрытой крышкой примерно 45 минут.
рис 2 — копия (1) Подавайте с овощами.
Приятного Вам аппетита!
Буду очень признательна, если Вы поделитесь пошаговым фото-рецептом блюда Манты из рубленной говядины и баранины со своими друзьями в социальных сетях. Нажмите на кнопочки социальных сетей, которые находятся ниже.

 

Очень жду Ваши отзывы и фотографии ваших мантов из говядины и баранины,  приготовленных по этому рецепту или что-либо изменив в нем.

Спасибо Вам, что что посетили кулинарный блог Клуб Лакомки! С радостью, жду Вас снова!

Summary
recipe image
Recipe Name
Манты из рубленной говядины и баранины
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.