Этот рецепт я увидела в одной телевизионной кулинарной передаче и на следующий день уже готовила кролика в сметанном соусе. Получилось очень вкусно – мясо кролика разварилось и легко отделялось от костей, а соус – это что-то неописуемое! В общем, слюнки текут до сих пор, глядя на фотографию и вспоминая вкус этого блюда
Для того, чтобы приготовить блюдо — кролик в сметанном соусе на сковороде (6 порций, сотейник 4,2 литра), нам понадобится:
окорочка кролика – 6 шт.
картофель (крупный) – 6 шт.
морковь – 1-2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
сметана 15% – 400 г
горчица французская зернистая – 3 чайные ложки
чеснок – 4-6 зубчиков
чернослив – 80 г
душистый перец горошком
лавровый лист
соль, перец черный молотый
масло растительное
Морковь порежьте крупными кусками.
Репчатый лук порежьте на четвертинки колец.
Картофель крупно порежьте.
Обжарьте в сковороде или кастрюле, в которой будете готовить кролика, на растительном масле лук и морковь.
Сверху выложите кусочки кролика.
Далее – картофель и чеснок. Чеснок предварительно нужно раздавить ножом и крупно порезать.
Чернослив разрежьте пополам и положите между картофелем.
Залейте горячей водой. Закройте крышкой и тушите на слабом огне 1 час.
Посолите и поперчите. Закройте крышкой и тушите еще 30 минут.
Добавьте сметану.
Положите зерновую горчицу.
Добавьте лавровый лист и перец душистый горошком. Тушите еще 15 минут. При необходимости, еще посолите.
Кролик в сметанном соусе с черносливом готов. Обязательно подавайте с соусом.
Приятного Вам аппетита!
Если Вам понравился пошаговой фото-рецепт блюда Кролик в сметанном соусе на сковороде, то Вы можете им поделиться со своими друзьями в социальных сетях. Очень жду Ваши отзывы и фотографии Вашего кролика, тушеного в сметане, приготовленного по этому рецепту. Спасибо, что посетили кулинарный блог Клуб Лакомки!