Киш с семгой и брокколи

киш с семгой и брокколи Рассыпчатое тесто с нежной начинкой из семги и брокколи тает во рту. Получается божественный вкус!
киш с семгой и брокколи (4) Для того, чтобы приготовит киш с семгой и брокколи (2 круглые формы диаметр*высота = 26*6 и 18*4) нам понадобится:
Тесто:
Тарелка мука – 500 г
Тарелка соль – 1 чайная ложка
Тарелка желток яичный – 2 шт.
Тарелка сливочное масло – 250 г
Тарелка ледяная вода – 6-8 ст. ложек
Заливка:
Тарелка сливки 33-35% – 300 мл
Тарелка молоко – 300 мл
Тарелка яйца – 4 шт.
Тарелка соль — щепотка
Тарелка куркума – 0,5 чайной ложки
Тарелка лимонная цедра – 0,5 чайной ложки
Тарелка сок лимона – 2 столовых ложки
Начинка:
Тарелка семга – 600 г
Тарелка брокколи – небольшой кочан
Если Вы используете одну форму для запекания, то пропорционально уменьшайте количество ингредиентов.
DSC00098 (1) Муку просейте через сито.
DSC00104 (1) Добавьте соль.
DSC00105 (1) Отделите желтки от белков.
DSC00108 (1) Добавьте желтки в тесто.
DSC00111 (1) Холодное сливочное масло отрывая куски руками выложите в муку.
DSC00114 (1) Залейте 6 столовых ложек ледяной воды.
Руками замешайте тесто. При необходимости, добавьте еще несколько ложек воды.
DSC00115 (1) Тесто не должно прилипать к рукам и должно получится эластичным.
Закройте тесто пленкой или крышкой и поставьте в холодильник.
DSC00118 (1) Для приготовления заливки налейте жирные сливки. Можно использовать сметану.
DSC00119 (1) Влейте молоко.
DSC00121 (1) Добавьте яйца.
DSC00124 (1) Посолите.
DSC00127 (1) Добавьте куркуму для цвета.
DSC00130 (1) Насыпьте цедру лимона. Можно натереть с лимона или использовать готовую сушеную.
Если натираете с лимона, то смотрите, чтобы не попала белая часть под кожицей, которая может придать горечь блюду.
Все размешайте.
DSC00133 (1) Добавьте лимонный сок.
DSC00134 (1) Раскатайте тесто.
DSC00140 (1) Тесто выложите в форму для запекания, немного смазанную маслом. Прижмите к стенкам формы.
С помощью ножа (я использовала нож для пиццы) отрежьте лишнее тесто.
Оформите красиво бортики.
Тесто проткните в разных местах.
DSC00144 (1) Брокколи разрежьте на небольшие соцветия и выложите на тесто.
DSC00149 (1) Семгу отделите от костей, порежьте на кубики среднего размера. Выложите между соцветиями брокколи.
DSC00150 (1) Влейте подготовленную заливку.
Поставьте в разогретую до 170 градусов духовку и выпекайте около 60-80 минут.
Время выпекания зависит от духовки и от размера формы для запекания.
DSC00154 (1) Это готовый киш с семгой и брокколи!
киш с семгой и брокколи (3) Приятного Вам аппетита!

Если Вам понравился рецепт Киш с семгой и брокколи , то, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями в социальных сетях:

Summary
recipe image
Recipe Name
Киш с семгой и брокколи
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 7 Review(s)

Один комментарий к записи «Киш с семгой и брокколи»

  1. Ура! Получилось! У меня получился нежнейший киш с лососем и брокколи. Рецепт просто супер! Тесто песочное, начинка очень вкусная, нежная — просто нет слов, одни эмоции!!! Спасибо!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *