Говядина тушеная в красном вине с грибами по-бургундски

DSC07758 Говядина по-бургундски – это кусочки мяса, тушеные в вине с морковью, луком и грибами. В результате длительного тушения блюдо получается ароматным, а мясо нежным и рассыпчатым.
DSC07684 Для того, чтобы приготовить блюдо Говядина тушеная в красном вине с грибами по-Бургундски,  нам понадобятся следующие продукты:

Тарелка говядина – 1 кг
Тарелка шампиньоны – 500 г
Тарелка морковь – 200 г (у меня маленькая)
Тарелка помидоры – 3 шт. (вместо помидор можно использовать пасту томатную – 1 ст. ложку)
Тарелка лук репчатый – 1-2 шт.
Тарелка чеснок – 4 зубчика
Тарелка вино красное сухое – 600 мл
Тарелка бульон – 200 мл
Тарелка крахмал – 2-3 ч. ложки
Тарелка лавровый лист
Тарелка перец душистый горошком
Тарелка тимьян
Тарелка растительно масло
Тарелка соль

DSC07685 Порежьте небольшими кусочками репчатый лук, …
DSC07695 Помидоры.
DSC07702 Шампиньоны на 4-6 частей.
DSC07689 Обжарьте в посуде с толстым дном (у меня казан) на растительном масле лук репчатый (оставьте немного лука для обжарки грибов) и морковь.
Если у Вас морковь крупная, то порежьте ее на крупные кубики.
DSC07694 Добавьте куски говядины и порезанный чеснок.
Обжарьте.
DSC07700 Добавьте помидоры, перемешайте, закройте крышкой и потушите немного, чтобы помидоры дали сок.
DSC07705 Добавьте крахмал для загустения.
DSC07711 Влейте вино.
DSC07715 Влейте бульон.
DSC07718 Добавьте лавровый лист, тимьян, перец горошком, посолите по вкусу и перемешайте.
Доведите до кипения.
DSC07722 Поставьте посуду в разогретый до 200 градусов духовой шкаф и тушите 2-2,5 часа.
DSC07726 В это время обжарьте шампиньоны с репчатым луком, посолите.
DSC07733 Спустя 2-2,5 часа в блюдо добавьте обжаренные грибы. Перемешайте, закройте крышкой и готовьте в духовке еще минут 20.
DSC07758 Говядина тушеная в красном вине с грибами по-бургундски готова!

Приятного Вам аппетита!

Если Вам понравился пошаговый фото-рецепт блюда Говядина тушеная в красном вине с грибами по-бургундски, то, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями в социальных сетях.  Вы можете оставить комментарий к этому рецепту,  а также прикрепить фото говядины по-бургундски,  которую приготовили Вы

Summary
recipe image
Recipe Name
Говядина по-бургундски
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

2 комментария к записи «Говядина тушеная в красном вине с грибами по-бургундски»

    • Дмитрий, в данном рецепте я использовала бульон со вкусом говядины на косточке (взяла бульонный кубик). А вообще, думаю, что кроме говяжьего бульона сюда подойдет и овощной, и куриный бульон. Можно налить просто воды, но вскус может быть менее насыщенным.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.