Грузинское блюдо из говядины Чашушули

DSC00236 — копия (2) (1)

Чашушули – пряное, острое и очень ароматное блюдо грузинской кухни из говядины или телятины, тушеной с овощами. Из-за длительного тушения мясо становится мягким и сочным.

DSC00160 (1) Для того, чтобы приготовить грузинское блюдо из говядины Чашушули мне понадобилось:
Тарелка говядина (лопатка без кости) – 1 кг
Тарелка сладкий перец красный – 450 г
Тарелка лук репчатый – 500 г
Тарелка помидоры свежие или томаты перетертые/нарезанные – 1 кг
Тарелка аджика – 1 ст. ложка + 1 чайн. ложка
Тарелка чеснок – 4 зубчика
Тарелка петрушка, кинза – 100 г
Тарелка томатная паста – 70 г
Тарелка чили острый хлопьями – 1 чайн. ложка
Тарелка уцхо-сунели – 1 чайн. ложка
Тарелка кориандр молотый – 1 чайн. ложка
Тарелка парика молотая – 1 чайн. ложка
Тарелка соль
Тарелка растительное масло
DSC00162 (1) Говядину нарежьте средними по размеру кусками.
DSC00164 (1) Добавьте 1 столовую ложку аджики.
DSC00167 (1) Перемешайте. Оставьте для маринования минимум на 1 час.
DSC00171 (1) Красный сладкий перец порежьте.
DSC00174 (1) Порубите листья зелени.
DSC00172 (1) Мелко нарежьте репчатый лук.
DSC00176 (1) Если у вас кориандр зернами, как и у меня, то измельчите его.
DSC00180 (1) На сковороду с растительным маслом выложите мясо.
DSC00183 (1) Накройте его крышкой.
Оно должно выделить сок и тушиться в нем.
DSC00185 (1) На фото показан сок, который выделился из мяса.
Если у вас жидкости выделилось мало, то можно добавить немного воды.

Тушите мясо под закрытой крышкой на среднем огне.

DSC00190 (1) Тушите говядину до исчезновения жидкости.
Мое мясо тушилось около 50-60 минут.
DSC00192 (1) Добавьте к мясу лук и сладкий перец.
Тушите с открытой крышкой до размягчения овощей. При необходимости подлейте масло или воду.
DSC00198 (1) Добавьте томатную пасту. Перемешайте, чтобы она прогрелась.
DSC00201 (1) Положите перетертые или нарезанные томаты. Я купила перетертые томаты в магазине.

Если вы используете целые помидоры, то с них обязательно снимите кожицу.

DSC00203 (1) Добавьте специи: уцхо-сунели, кориандр, паприку, аджику, чили хлопьями, соль.
Перемешайте, накройте крышкой и тушите 15-20 минут.
DSC00225 (1) Через пресс пропустите чеснок.
DSC00229 (1) Положите зелень.
Перемешайте.
Дайте настояться несколько минут и можно подавать.
DSC00236 — копия (2) (1) Чашушули из говядины готов!
Приятного вам аппетита!
Буду вам очень признательна, если поделитесь записью Грузинское блюдо из говядины Чашушули со своими друзьями в социальных сетях.

Жду отзывы и фотографии Чашушули из говядины, приготовленного Вами по этому рецепту.

Спасибо, что посетили Клуб Лакомки!  Жду вас снова!

Оцените рецепт
recipe image
Грузинское блюдо из говядины Чашушули
Средний балл
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.