Эта буженина получается ароматной с пряной корочкой. Мясо можно употреблять как в горячем виде, так и охлажденным. |
 |
Для приготовления блюда Буженина запеченная в пряных травах в фольге, нам понадобится: свиная шея – 1,25 кг кориандр – по вкусу зира (кумин) — по вкусу тимьян (чабрец) — по вкусу паприка копченая молотая — по вкусу смесь перцев — по вкусу соль — по вкусу чеснок — по вкусу масло растительное – 50-75 мл |
 |
В ступе соедините приправы – кориандр, зиру, тимьян, паприку копченую. Количество берите по вкусу. Я примерно положила по 2-3 чайной ложки каждой травы. Добавьте соль и смесь перцев. |
 |
Очистите чеснок и добавьте к травам. Чеснок можно пропустить через чеснокодавилку. Ступой разомните травы с чесноком. |
 |
Влейте растительное масло. Перемешайте. |
 |
Возьмите кусок свиной шеи. Я ее разрезала вдоль на две части, чтобы каждый кусочек был более пряным. Выложите свинину на фольгу. |
 |
Обмажьте свиную шею пряной смесью со всех сторон. |
 |
Тщательно заверните мясо фольгой. Так как из мяса во время приготовления может вытекать сок, положите его на лист фольги, чтобы было легче потом мыть противень. Поставьте свинину в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте до готовности. Время зависит от веса мяса и духовки. Каждый кусок у меня получился примерно по 600 грамм и я запекала свинину примерно 60 минут. |
 |
После запекания оставьте буженину в фольге на некоторое время. Если будете её есть в горячем виде, то пусть полежит минут 20. Если будете ее употреблять в холодном виде, то после 20 минут в фольге охладите ее при комнатной температуре, а потом храните в холодильнике. |
 |
Если подаете буженину в холодном виде, то нарежьте ее тонкими кусочками. Теперь можно подавать. |
 |
Приятного вам аппетита! |
Буду очень признательна, если вы поделитесь пошаговым фото-рецептом блюда Буженина запеченная в пряных травах в фольге со своими друзьями в социальных сетях.
Жду ваши отзывы и фотографии буженины, приготовленной по этому рецепту, либо что-то изменив в нем.
Спасибо, что посетили кулинарный блог Клуб Лакомки! С радостью, жду вас снова!
Оцените рецепт
Буженина запеченная в пряных травах в фольге
Средний балл
Based on 4 Review(s)
