Борщ с курицей и пампушками

Борщ с курицей и пампушками Одно из самых популярных первых блюд в Украине, и в России – борщ. Это наваристый густой суп на основе свеклы. Борщ может быть приготовлен на различных бульонах. В данном рецепте представлен куриный бульон. Пампушки с чесноком – прекрасное дополнение к наваристому борщу. Сметана является также неотъемлемой частью борща.
Борщ с курицей и пампушками (3) (1) Для того, чтобы приготовить Борщ с курицей и пампушками на 5-литровую кастрюлю нам понадобится:
Тарелка окорочка куриные – 2-3 шт.
Тарелка грудки куриные – 2 шт.
Тарелка лук репчатый – 2 шт.
Тарелка свекла – 1-2 шт.
Тарелка морковь – 2 шт.
Тарелка томатная паста – 3 ст. ложки
Тарелка лимонный сок – 1/2 лимона
Тарелка сахарный песок – 1,5 ст. ложки
Тарелка капуста – 1/4 качана
Тарелка картофель – 3-4 шт.
Тарелка сало – 100 г
Тарелка чеснок – 4 зубчика
Тарелка сметана – 250 г
Тарелка масло растительное
Тарелка хмели-сунели – 1 чайн. ложка
Тарелка душистый горошек – 6 шт.
Тарелка лавровый лист
Тарелка соль, перец
Тарелка укроп
Для пампушек:
Тарелка дрожжевое тесто – 500 г
Тарелка чеснок – 3 зубчика
Тарелка масло растительное
Тарелка желток яичный – 1 шт.
Тарелка соль, перец
IMGP0639 (1) В подсоленную воду добавьте курицу, лавровый лист и целую луковицу. Варите курицу около 1 часа Часы, не забывая удалять пенку.
IMGP0636 (1) Из дрожжевого теста слепите шарики, посыпьте их мукой и накройте полотенцем и держите под ним 45 минут.
Я использовала покупное тесто с готовыми шариками – быстро и удобно.
IMGP0642 (1) Теперь приготовим чесночную воду для пампушек: чеснок выдавите через пресс, добавьте 3 ст. ложки воды и 3 ст. ложки растительного масла, посолите.
Оставьте минимум на 30 минут.
IMGP0647 (1) Натрите морковь и свеклу на крупной терке, репчатый лук порежьте на четвертинки колец.
IMGP0658 (1) Обжарьте лук на сковороде на растительном масле до золотистой корочки.
IMGP0665 (1) Добавьте морковь, обжарьте. Далее следует томатная паста и ложка куриного бульона, который вариться.
Все перемешайте, немного потушите.
IMGP0666 (1) Добавьте сахар…
IMGP0667 (1) и хмели–сунели. Перемешайте пол-минутки. Данная поджарка готова.
IMGP0660 (1) Слегка обжарьте на другой сковороде свеклу, добавив в нее лимонный сок.
IMGP0653 (1) Сало порежьте на маленькие кусочки. Положите их в ступу, добавьте порубленный чеснок и укроп. Все тщательно разотрите пестиком.
IMGP0669 (1) Когда бульон готов, выньте мясо, остудите его и отделите от костей. Вареную луковицу выбросьте.
IMGP0672 (1) В бульон положите картофель, порубленный на небольшие кубики. Варите примерно 10-15 минут Часы.
IMGP0673 (1) Когда картофель готов, в бульон добавьте куриное мясо, …
IMGP0676 (1) свеклу, …
IMGP0677 (1) зажарку из моркови и лука,…
IMGP0679 (1) нашинкованную капусту,…
IMGP0681 (1) и растертое сало из ступы. Хорошо перемешайте, посолите, поперчите, добавьте перец душистый горошком, закройте крышкой и варите около 15 минут Часы.
IMGP0685 (1) За это время наши шарики-пампушки разбухли. Выложите их на противень и запекайте около 15-20 минут Часы.
IMGP0687 (1) В чесночную воду добавьте желток. Взбейте.
IMGP0694 (1) Готовые пампушки смажьте чесночной водой с чесноком и поставьте в духовой шкаф на пару минут Часы.
Борщ с курицей и пампушками Борщ подавайте с пампушкой и сметаной.Приятного Вам аппетита!

Если Вам понравился рецепт Борщ с курицей и пампушками , то Вы можете поделиться им со своими друзьями в социальных сетях:

Summary
recipe image
Recipe Name
Борщ с курицей и пампушками
Published On

2 комментария к записи «Борщ с курицей и пампушками»

  1. Пингбэк: Свинина по-царски | lakomka.club

  2. Пингбэк: Свекольник горячий | lakomka.club

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *