Блины с творогом запеченные в духовке

22 (1)

Друзья, ведь скоро Масленица! Традиционно, хочется побаловать себя блинами, тем более, что в течение года я их не пеку или это бывает очень редко.

Всю свою сознательную жизнь я вспоминаю мою любимые блины с творогом, которые пекла моя бабушка в украинской печи. Сладостные воспоминания Улыбка.

К сожалению, оригинальным рецептом бабушкиных блинов я не владею, но точно знаю, что блины были на крахмале. Поискав в интернете, я нашла, что-то похожее и испекла. Получилось вкусно, но все же не так как у бабули. Буду еще пробовать другие рецептуры и варианты выпекания, и когда у меня получится то, что я хотела, то напишу настоящее название этого блюда.

DSC00252 (1) Для того, чтобы приготовить Блины с творогом запеченные в духовке (16 штук), нам понадобится:
Для блинов:
Тарелка мука – 125 г
Тарелка крахмал картофельный – 125 г
Тарелка яйца – 4 шт.
Тарелка молоко – 500 мл
Для начинки:
Тарелка творог жирный (у меня 9%) – 300 г
Тарелка сметана жирная (у меня 25%) – 200 мл
Тарелка яйцо – 1 шт.
Тарелка сахар – 5 ст. ложек
Тарелка ванилин
А также:
Тарелка масло сливочное – 100-150 г
Тарелка масло растительное – для смазывания сковороды перед жаркой первого блина
DSC00254 (1) Для приготовления теста соедините молоко с яйцами.
DSC00255 (1) Перемешайте.
DSC00258 (1) Добавьте крахмал частями, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков.
DSC00260 (1) Так же, как и крахмал, постепенно засыпьте муку, перемешивая.
DSC00283 (1) Тесто готово. Пусть постоит минут 15, успокоится.
DSC00268 (1) А в это время приготовьте начинку.
Для этого соедините яйцо, сахар и ванилин.
DSC00272 (1) Взбейте до осветления цвета.
DSC00274 (1) Добавьте сметану. Чем плотнее будет сметана, тем лучше.
DSC00276 (1) Положите творог. Тщательно перемешайте.
DSC00306 (1) Чтобы начинка была более однородной и не было творожных комочков я использовала погружной блендер.
DSC00293 (1) Смажьте небольшим количеством растительного масла сковороду и испеките первый блин. Далее сковороду маслом я не смазывала, блины не прилипали.
Блины не зажаривайте. Оставляйте их светлыми.
DSC00295 (1) У меня получилось 16 блинчиков.
DSC00311 (1) Каждый блин намажьте творожно-сметанной начинкой.
DSC00314 (1) Сверните блин трубочкой.
DSC00309 (1) Форму для запекания смажьте растительным маслом.
DSC00316 (1) Трубочки из блинов уложите рядом друг с другом. Это первый слой.
DSC00321 (1) Выложите оставшиеся блины вторым слоем. А может у вас получится и больше слоев. На каждый блинчик, в том числе и между слоями, положите кусочки сливочного масла. Чем больше сливочного масла вы положите, тем сочнее будут блины, но и жирнее, естественно.
Поставьте запекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут.
DSC00323 (1) Блины с творогом готовы!
Подавайте их горячими.
22 (1) Со сметаной вообще пальчики оближешь!
Приятного вам аппетита!

Буду очень признательна, если Вы поделитесь пошаговым фото-рецептом блюда Блины с творогом запеченные в духовке со своими друзьями в социальных сетях. Для этого нажмите на кнопочки социальных сетей ниже.

Очень жду Ваши отзывы и фотографии Ваших блинов с творогом, приготовленных по этому рецепту, либо что-либо изменив в нем.

Спасибо, что посетили кулинарный блог Клуб Лакомки! С радостью, жду Вас снова!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.