Традиционный американский пирог с ягодами Бакл (Buckle) представляет собой нечто среднее между кексом и пудингом. Очень вкусный пирог с сочной кисло-сладкой начинкой и хрустящей рассыпчатой крошкой сверху.
Для того, чтобы приготовить Американский пирог с ягодами Бакл (Buckle), нам понадобится:
Для теста:
ягоды (черника, смородина, голубика, вишня, малина, клюква – в любой комбинации) – 450 г
мука пшеничная – 150 г
соль – 1/4 чайн. ложки
разрыхлитель теста
сливочное масло – 170 г
сахарный песок – 150 г
ванилин
яйца большие – 3 шт.
Для крошки:
цедра 1 лимона
сахарный песок – 100 г
мука пшеничная – 70 г
кокосовая стружка – 30 г
сливочное масло – 60 г
Для подготовки формы:
сливочное масло – 1 чайн. ложка
сахарный песок – 1/2 стол. ложки
мука – 1/2 стол. ложки
Для подготовки формы соедините сахар и муку.
Смажьте форму сливочным маслом.
Обсыпьте смесью сахара и муки. Поставьте в холодильник.
Готовим крошку.
Натрите цедру лимона.
Соедините муку, сахарный песок и цедру лимона.
Добавьте кокосовую стружку. Перемешайте.
Положите кусочки сливочного масла.
Кончиками пальцев разотрите масло с сыпучими ингредиентами в крошку. Уберите в холодильник.
Включите разогреваться духовку до 190 градусов.
Приготовим тесто.
Соедините сливочное масло с сахарным песком, ванилином и солью.
Взбейте миксером.
Добавьте по одному яйца, взбивая миксером.
На низкой скорости вмешайте, постепенно добавляя смесь из муки, разрыхлителя и соли.
Тесто готово!
Ягоды и использовала свежезамороженные (бруснику, вишню и черную смородину), которые предварительно разморозили и слила с них лишнюю жидкость.
Добавьте ягоды в тесто.
Аккуратно вмешайте ягоды в тесто.
Переложите тесто в подготовленную форму.
Посыпьте крошкой и поставьте в духовку. Выпекайте примерно 1 час (зависит от Вашей духовки). Крошка станет золотисто-коричневой.
Немного остудите бакл, нарежьте и подавайте теплым или комнатной температуры. На стол бакл подают в той же посуде, в которой выпекали. Бакл можно подавать с мороженым.
Приятного Вам аппетита!
Если Вам понравился пошаговой фото-рецепт блюда Американский пирог с ягодами Бакл (Buckle), то Вы можете им поделиться со своими друзьями в социальных сетях, нажав на кнопочки ниже. Очень жду Ваши отзывы и фотографии Вашего пирога с ягодами, приготовленного по этому рецепту. Спасибо, что посетили кулинарный блог Клуб Лакомки!